#金廚23 （第二十一週 12/04-12/10 杏鮑菇）「白種元的巷弄食堂」節目中，白老師炒的韓式辣炒肉，看起來就好好吃，學白老師的做法，加了韓式辣醬和韓國泡菜，有這兩樣食材，配上家中現有的食材，馬上就有韓式料理的味道。

這道韓式辣醬雞肉馬鈴薯結合了香辣的醬汁和軟嫩的雞肉，搭配馬鈴薯和魚板，口感豐富，是一道簡單又美味的家常菜。

#金廚獎 利用韓式辣炒醬包來炒厚燒黑輪和雞里几，炒出好味道！

個人專頁：https://www.instagram.com/eatathomehkhttps://www.facebook.com/eatathomehk 可瀏覽更多食譜！https://www.facebook.com/eatatseoul 可瀏覽韓國悠閒旅遊資訊！相信大家或許會留意，韓國人很喜歡在家中叫炸雞吃。炸雞的味道有不同種類，最常叫的是”반반” （音：pan pan), 「一半一半」意思, 即一半是原味普通炸雞，一半是有汁的韓式炸雞。上星期我做炸雞的時候，也做了這個「一半一半」的款式，這個韓式醬汁非常容易做，醬汁的酸辣正好中和雞塊的油膩感，非常開胃，在家調校的醬汁，也可跟着自己的口味來做，做了這個醬汁之後，我也非常喜歡呢。大家也可以趁週末的時候，在家做這個”반반” 炸雞，邀請朋友一起來炸雞派對呢。

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/46943532韓式辣醬是我蠻喜歡的調味料之一，眼看中秋也不遠了，就做個串烤吧！這次用的串烤醃醬除了韓鍋辣醬外，另外混入黃豆味噌增加醬色與風味，醃好的雞肉與青紅椒、杏鮑菇塊串好，簡單用烤箱烘烤一下，美味上桌！（8支，1支約90大卡，淨含醣約2.8g/支）

買了一大罐的辣醬用不完的感覺

#紅白料理 上次醃漬了一些白蘿蔔，今天來做韓式炸雞，搭配著吃，放縱一下。

#寫食譜種樹

當紅韓劇的影響~大家都想來一份甜甜辣辣的炸雞，配著冰涼啤酒~讚啦!訣竅提示肉裹粉後要稍微放置一下，才不會炸粉脫落。肉要分兩次炸才會內多汁外酥脆。若想吃更辣可添加辣椒粉。食後感想甜甜鹹鹹又辣辣的炸雞，裹了醬汁還是帶有酥脆感，真的好吃!看著韓劇、吃著炸雞，再來杯冰涼啤酒，太享受了。

#異國料理好久沒有煮韓式料理，韓式辣味炸雞超級想吃的🥰當然還是盡量避開油炸物，改良了作法少油乾煎~👉👉 #這樣也很好吃😋今天簡單用雞胸肉混合韓式辣醬，使用蜂蜜增加甜味