Mivel most "maradj otthon" időszak van, így sokkal praktikusabb ha itthon csinálom meg a kenyerünket.😊 Egy biztos többet bolti kenyér nem kell 😂🥰😋

Nagyon szeretjük a lángost, és a káposztás a kedvenc. Jelenleg a kovászomat nevelgetem, így adódott, hogy élesztő helyett kipróbáljuk ezzel a lángost. Nem bántuk meg. Legközelebb több káposzta kerül bele. Mivel igen "nehéz" kaja, kevesebb is elég hogy jól lakjunk.

Külön elismerés, hogy a 2018-as év Maui Séfje megdicsérte a kenyeremről készült posztot!

Nagyon finom gyors étel. ha elkészíted, nem bánod meg. Még szezonban a cukkini!

Mostanában ez a néhány sütés során kikísérletezett receptem alapján sütöm a mindennapi kenyerünket. Nem kicsi kenyér, 1 kg 45 dkg körüli szokott lenni.

Érdemes elkészíteni. Nagyon finom-laktató. Nem bánod meg ha elkészíted. #golden2 #2020

Kovászos kenyerem, de csak úgy saját szavakkal, egyszerűsítve.... Én így neveztem el, azért hibrid mert van benne egy csepp élesztő...Ad egy kis sikert, mert a teljes kovászos még nem az igazi...Ezt a kenyeret jó párszor sütöttem már, más liszt össze tétellel, úgy is jó volt!

Gyors, egyszerű és finom. Ha már eleged van a húsból próbáld ki és egyél zöldséget ;) #2019

Kovász kihíváshoz készítettem először kovászt, nagyon bevált de időközben mindig kicsit újitottam. Teszek hozzá friss élesztőt is így rövidebb idő kell a kelesztéshez. Az eddigi kenyereket kenyérsütővel dagasztattam azóta inkább dagasztógéppel. Így létrejött az én kenyerem :) Ezt a kovászt minden héten újra kell készíteni (vagy amikor elfogy) de véleményem szerint ez biztosabban elkészül mint a hagyományos kovász amivel minden nap dolgunk van és nem is biztos a siker végül.

Mivel kenyérben van a jól bevált, de azért még próbálgatok, Attkáriné Terike kenyerét próbáltam ki augusztus 20.-án. Csodaszép lett és nem semmi méretű így akár le is lehet felezni az adagot. Ebből az adagból egy 1860 g-os kenyér lett.Az unokatesóm így megspórolta az aznapi sütést, mert a felét átvittük neki. És hát kell attól nagyobb elismerés milyen finom, mint amikor azt látja az ember, hogy azonnal neki esnek és dörgölik be a finom friss kenyeret. Hazaérve én Domim is közölte, hogy neki bizony üres kenyér kell, mert megéhezett és csak az a jó neki.Terike kenyerének a neve: A jó kenyér (megjegyzem valóban jó, és nem is kell hozzá sok minden).

Tényleg a muti készítette, tette el így a kovászolt uborkákat. És bizony én is így készítem immáron...na lássuk csak, hmmmm...úgy 40 éve....Több változatot is kipróbáltam már, de a mutteré a legjobb, így maradok annál, amit tőle tanultam.Az alább leírt receptben csak 2 kg kovászolni való,ún. fürtös uborkát említek, nem volt kedvem a nagy 5 literes üveget elmosni, így a 2.5 literes üvegbe tettem el az uborkát.Amikor vásároljuk az uborkákat, jól nézzük meg mindegyiket, akkor igazán frissek, ha még a végeiken ott a maradék kacs, és az kissé barnás, valamint az uborka szinte "szúr" amikor megfogjuk, és jó homokos mindegyik, valamint kissé bordásak, a sima tapintásúak már inkább csak salátának valók, mert felmagozódtak....így mondja anyósom...ő nagy szakértője a kertnek, mint az én drága nővérkém is az.Kaporból sohasem a frisset, az új kaprot, csakis az öreg kaprot veszem meg, az már jó fás, és az a jó az uborkának.Kenyérből csakis házi, öreg kovásszal készültet veszek,,fokhagyma is az öreg legyen, ha még van, a friss az nem jó.Az üveg csírátlanítással kezdjünk, én a sütőben végzem el, 180 C hőfokra állítom a sütőt, és 5-8 percig hagyom bent az üveget, amibe én 1 ek 10% ecetet tettem, majd félig felöntöttem vízzel, ha nem bízol ebben a verzióban, akkor simán szódabikarbónás langyos vízzel mosd el az üveget, fejjel lefelé borítva jól szárítsd ki.Uborkákat előzőleg áztassátok be, így minden szennyeződés leázik róluk, de azért elő a körömkefét!!