Pudak Pandan Khas Gresik

Kali ini saya membuat salah satu #AnekaHidanganNusantara yaitu pudak. Siapa yang belum tahu apa itu Pudak? Pudak merupakan kue khas Gresik, kota kelahiranku. Ada tiga jenis rasa Pudak yaitu Pudak original, Pudak pandan dan Pudak sagu. Nah kali ini, saya membuat Pudak rasa Pandan yang enak banget. Warna hijau alami dari daun suji bisa membuat aroma menjadi lebih harum dan warna lebih cantik.
Ciri khas dari kue Pudak ialah menggunakan pembungkus Ope atau pelepah daun pinang yang sudah dipotong-potong dan dijahit bagian pinggiranya. Karena Ope inilah yang membuat rasa Pudak menjadi lebih istimewa dan enak.
YT: Resep Nurul Hidayah
FB: Resep Nurul Hidayah
Web: www.nurulh1dayah.com
#PejuangGoldenBatikApron
#Minggukeempatpuluhlima
#Cookpadcommunity_Gresik
#Cookpadcommunity_Surabaya
#SiapMasukKalender
#AnekaHidanganNusantara
#posbar
Kitchen Hacks :
Ada yang tahu saringan? Saringan biasanya digunakan untuk menyaring tepung. Nah saringan tersebut biasanya saya gunakan untuk memarut keju sebagai pengganti parutan kalo lupa naruh parutan kejunya dimana. 😁😁
Pudak Pandan Khas Gresik
Kali ini saya membuat salah satu #AnekaHidanganNusantara yaitu pudak. Siapa yang belum tahu apa itu Pudak? Pudak merupakan kue khas Gresik, kota kelahiranku. Ada tiga jenis rasa Pudak yaitu Pudak original, Pudak pandan dan Pudak sagu. Nah kali ini, saya membuat Pudak rasa Pandan yang enak banget. Warna hijau alami dari daun suji bisa membuat aroma menjadi lebih harum dan warna lebih cantik.
Ciri khas dari kue Pudak ialah menggunakan pembungkus Ope atau pelepah daun pinang yang sudah dipotong-potong dan dijahit bagian pinggiranya. Karena Ope inilah yang membuat rasa Pudak menjadi lebih istimewa dan enak.
YT: Resep Nurul Hidayah
FB: Resep Nurul Hidayah
Web: www.nurulh1dayah.com
#PejuangGoldenBatikApron
#Minggukeempatpuluhlima
#Cookpadcommunity_Gresik
#Cookpadcommunity_Surabaya
#SiapMasukKalender
#AnekaHidanganNusantara
#posbar
Kitchen Hacks :
Ada yang tahu saringan? Saringan biasanya digunakan untuk menyaring tepung. Nah saringan tersebut biasanya saya gunakan untuk memarut keju sebagai pengganti parutan kalo lupa naruh parutan kejunya dimana. 😁😁
Cara Membuat
- 1
Pertama, blender daun suji dengan 50 ml air. Blender hingga lembut dan menghasilkan warna hijau alami. Lalu saring.
- 2
Kemudian, masak santan hingga mendidih. Jika sudah mendidih tambahkan pewarna hijau alami dari daun suji yang diblender. Aduk hingga rata.
- 3
Selanjutnya, siapkan mangkok, campur tepung beras, gula pasir dan garam. Aduk rata, Kemudian, tuang santan ke dalam adonan sambil di aduk-aduk dan tercampur rata.
- 4
Lalu, siapkan ope atau daun pelepah pinang (Ope inilah yang menjadi ciri khas kue Pudak khas Gresik) yang bisa menghasilkan rasa Pudak menjadi enak dan berbeda dengan yang lainya. Tuang adonan ke dalam Ope yang sudah dijahit pinggiranya. Kemudian, kukus hingga matang sekitar 40 menit.
- 5
Jika sudah matang, ikat menggunakan tali rafia seperti di foto. Jadi deeh.
Resep Serupa
-
Pudak (khas Gresik) Pudak (khas Gresik)
2 pekan ini kami merayakan ulangtahun clover ke 6. Alhamdulillah sudah 6th clover ada untuk kita semua menjadi wadah untuk teman² berkreasi dan menambah teman yang se hobi.Dan diacara 6th clover kami memberikan tema makanan Nusantara bertem kemerdekaan.Kali ini saya mengenalkan Pudak khas Gresik untuk mengisi tema ini.Pudak adalah makanan atau kue Kabupaten Gresik, Jawa Timur, Indonesia. Makanan ini terbuat dari bahan tepung beras, gula pasir/gula jawa dan santan kelapa yang dimasukkan kemasan yang disebut "Ope" yaitu pelepah daun pinang. Pudak juga ada yang berbahan sagu dan disebut Pudak Sagu.Saya bikin pudak original dengan nuansa merah putih.Terimakasih untuk mbk @pre_sella cii @kristinaheryawati dan chef @mama_aya27 sudah berkenan menjadi juri untuk clover..#6thCloverForIndonesia#Clover_AnniversaryKemerdekaan#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Surabaya#imaimey#imaimeypudak#Olahantepungberasimaimey imaimey_ -
Pudak (khas Gresik) ala bejo Pudak (khas Gresik) ala bejo
#MasakanDaerahku#SpillCoy_RagamRasaJawaTimur#SpillCoy2024#Coboy2024 #cookpadcommunity_surabaya #bejoistiqomahkitchen#resepby_@NurulHidayahpunya sisa santan kolak sudah manis dan gurih saya tambahi gula sedikit manisnya pas buat pudak karna punya ide membuat kudapan yang tidak jauh jauh dari bahan yang di jual setiap hari Sumarmi Kingking -
Gulai Ubus Khas Gresik Gulai Ubus Khas Gresik
📝Selasa14Maret2023. Bismillahirrahmanirrahim..Spatula 3C minggu lalu belajar tentang "Kuliner Khas Gresik" bersama Ummu @dapur_imaimey . Terimakasih sudah sharing ilmunya, nambah menu baru 🙏❤️Menurut ummu ima, Gulai Ubus memang seperti gulai pada umumnya tp bumbunya lebih banyak rempahnya dan baunya khas seperti perpaduan masakan india dan arab trs makannya ini pakai ubus apa itu ubus? Ubus terbuat dari racikan tepung terigu, mentega dan telur yang dicampur menjadi satu. Kemudian adonan itu digoreng di atas wajan lebar, sehingga menghasilkan bentuk yang kering, pipih dan panjang. Biasanya ubus dicetak dengan ukuran panjang 30 cm. Mirip sama roti capatti india cuma ini lebih tipis dan di goreng jadi renyah kriuk gitu.Tadinya maju mundur mau buat roti ubusnya karena sy cari resepnya dimana² sesuai penjelasan umm ima dan di gugel gak nemu juga jd aq buat roti ubus dg ragi, no telur dan aq memakai 2 metode dipanggang dan digoreng heheeDisini sy memasaknya ala 'Me' yaitu dengan membuat air kaldunya dulu, Skim busanya sampe hilang. Bumbu halus sy goreng dulu lalu dihaluskan, boleh jg dengan cara bumbu dihaluskan lalu ditumis yaSource : @dapur_imaimey✨️https://cookpad.wasmer.app/id/r/16398108#CookingCommunityClass_KulinerKhasGresik#Spatula3C_Imaimey#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Bandung#CookpadCommunity_id#CuisineMe#ResepOlahanDagingKikiRA Dapur Amalia Rizki -
Lepet Jagung Manis Khas Gresik Lepet Jagung Manis Khas Gresik
Lepet jagung adalah makanan ringan khas Indonesia yang berasal dari Gresik, Jawa Timur. Olahan jagung parut yang dibungkus dengan kulit jagung. Kue basah ini memiliki citarasa manis dan gurih. Bungkus kulit jagung menjadikan camilan ini menjadi bentuk yang unik.Camilan ini sehat dan bergizi. Kandungan lepet jagung banyak mengandung serat sehingga baik untuk kesehatan pencernaan, mengandung vitamin B12, asam folat, dan zat besi yang bisa menghindarkan dari anemia atau kekurangan darah, kaya akan vitamin C, karotenoid, dan bioflavonoid yang dapat menjaga kesehatan jantung dan gula darah.Saya suka dengan makanan yang mengandung unsur jagungnya. Entah itu jagung manis yang dikukus saja, perkedel jagung, jasuke, puding, minuman dingin, sayur asem, sayur lodeh harus ada jagung manisnya, pizza dan spagettypun yang saya buat seringnya saya tambahkan jagung manis.Nah, lemet jagung juga ini nikmat sekali disantap sebagai sarapan atau camilan teman "tea time" saya dan minum susu anak anak. Gurih, manis, kenyel-kenyel, enaak deh pokoknya, menurut saya, hehe...Source: laman resepgulaku.com#JelajahResep#JelajahResepNusantara#CocomtangPost_DikukusAja#CookpadCommunity_Tangerang Liawati Iskandar -
Gulai Ubus Khas Gresik Gulai Ubus Khas Gresik
#posbarmeetup_bali2025#cookpadcommunity_Bali#cpbaliauthor2025_oliveSource : @dapur_imaimeyBismillah, untuk meramaikan posbar meet up bertema masakan nusantara,,Kali ini aku bikin gulai ubus, salah satu makanan khas Gresik, kota kelahiran suami.Setiap mudik, paksu biasanya suka makan gulai ubus ini di jalanan Sunan Giri.Rasanya yang gurih, sedep dan kaya rempah menambah cita rasa plus-plus deh.Resep asli pakai santan murni, tapi aku pakai santan instan dari rose brand. Oliveia Faizin -
Jenang Grendul Pandan Jenang Grendul Pandan
Cocok sebagai takjil berbuka puasa. Wangi dan citarasa pandannya menggoda.... #SiapRamadan Endah Sari | Dapur si Emak -
Kripik Getas Khas Gresik Kripik Getas Khas Gresik
Jadi ceritanya beberapa hari yg lalu, temen saya yg namanya kebetulan sama dg saya upload di status wa nya, dagangannya kripik getas ini.Nah.. auto donk jd keinget suasana lebaran di kota kecilku juga kuliner serta jajanan khas dari kota ini.Pengen, tp jauhnya.. mau makan berat di ongkir 😂Akhirnya ketemu deh resep pas yg rasanya sammaaaa dg yg biasa kumakan saat lebaran.. Yeaayyy...Iyess, kripik getas ini salah satu cemilan yg tersaji di toples2 saat lebaran, khas dr kota Gresik 🥰Tuh kan.. Jd nambah deh kuker di toples, meskipun ntar kuker nya di makan sendiri, paling ga saya bisa menghadirkan suasana penuh kebahagiaan di tengah keluarga 💕Source : Cusi SusantySaya modif sedikit, tapi rasa ga kalah enak dg bahan beras gilingLebaran tetep #dirumahaja #festivalramadancookpad #mudikonline #cabeku #TiketMasukGoldenApron3 Aina Dewi -
Sego Krawu Khas Gresik Sego Krawu Khas Gresik
Event coboy minggu ini adalah bakul areng dg tema masakan khas Jawa Timur. Sempet bingung mau masak apa, karna saking banyaknya masakan khas Jawa Timur ini.Di kota ku ada warung legendaris yg jual nasi krawu yg bikin rindu 😁😁 dan kira² udah hampir 2 tahun yg lalu sebelum pandemi makan disitu 🥲. Karna belum sempet jalan² ke kota (karna kebetulan rumahku dipelosok negri) jadilah nyoba bikin sendiri dg resep kira² yg alhamdulillah hampir mirip lah rasanya 😅#CoboyBakulAreng_HidanganKhasJawaTimur#PejuangGoldenBatikApron#PekanPosbar#CookpadCommunity_Surabaya#SerbaSerbiProtein ayis -
Pindang Serani Khas Gresik Pindang Serani Khas Gresik
Yeyyy... kali ini wag 3C jalan-jalan virtual ke Gresik Jawa Timur sekalian mengenal masakan khas Gresik ala Ummu @dapur_imaimeyHidangan ini menggunakan ikan bandeng sebagai bahan utama, ikan yang banyak dibudidayakan di tambak-tambak wilayah Gresik dan pesisir Jawa Timur termasuk Sidoarjo. Dikenal juga dengan nama Milkfish karena dagingnya yang seputih susu, berasa gurih meski hanya dibumbui dengan garam atau bumbu sederhana lainnya. Dipindang adalah cara memasak semacam direbus dengan air yang tidak terlalu banyak dan sisik ikan sengaja tidakdibuangLink resephttps://cookpad.wasmer.app/id/r/9160305#CookingCommunityClass_KulinerKhasGresik#Spatula3C_Imaimey#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Sidoarjo Imania_Rose -
Jenang Grendul Pandan Jenang Grendul Pandan
Punya Tepung ketan sisa bikin onde" kmrn... Drpd gak kepake kepengen bikin jenang grendul,q bikin lain drpd yg laen... Biasanya identik dgn gumer ini q buat dgn rs pandan 🤭🤭rasanya enak jg hehe... Sintata🌺 -
Sego Krawu Khas Gresik Sego Krawu Khas Gresik
Sarapan tradisional dr tanah kelahiran suami tercinta adalah sego krawu/nasi krawu. Sarapan sego krawu akan mudah ditemui setiap pagi di seluruh pelosok kota Gresik, ga akan susah mencarinya dan saya paling suka makan sego krawu buatan ibu mertua tercinta😊Saya sengaja minta resep dr beliau utk ikutan kontes sarapan di cookpad, resep ini ternyata sangat mudah dan yg pasti lebih puas ya makannya apalagi anak saya jg doyan banget mkn sego krawu.Yuk simak cara membuatnya..😊😊😊 Lennylenny -
Gulai Ubus (Khas Gresik) Gulai Ubus (Khas Gresik)
Banyak makanan khas gresik yang selalu memanjakan lidahku..meskipun kota gresik terkenal dengan industri nya pabrik²nya yang mentereng tp makanan khas gresik gk kalah kq enaknya sama makanan dari daerah² lain yang terkenal,salah satunya gulai ubus ini,gulai ubus memang seperti gulai pada umumnya tp bumbunya lebih banyak rempahnya dan baunya khas seperti perpaduan masakan india dan arab trs makannya ini pakai ubus apa otu ubus ?Ubus terbuat dari racikan tepung terigu, mentega dan telur yang dicampur menjadi satu. Kemudian adonan itu digoreng di atas wajan lebar, sehingga menghasilkan bentuk yang kering, pipih dan panjang. Biasanya ubus dicetak dengan ukuran panjang 30 cm. Mirip sama roti capatti india cuma ini lebih tipis dan di goreng jadi renyah kriuk gitu,klo orang sini makannya cukup pakai ubus tanpa nasi dan mengenyangkan kq tenang saja..yuk bikin yuk..#imaimey#imaimeygulaiubus#OlahandagingkambingImaimey#CookpadCommunity_Surabaya#MasakanNusantaraImaimey imaimey_
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)