Martabak mie bihun| martabak madura

dulu pernah trial pertama ,,,,kulitnya gampang sobek dan aq buatnya tebel banget kulitnya😁🤣. Habis itu aq gk pernah buat lagi....
Dan kemarin akhirnya belajar lagi pakai Resep kulitnya dapur heni link ini👇
https://youtu.be/UQ6Nr-8y_Oo
✓• Tp cara gorengnya aq gk sama ..... Aq cm pakai sedikit minyak sekitar 2 sdm minyak goreng ,pokoknya sedikit .•✓
1 resep jika kulitnya ditimbang 15 gr akan jadi 20 biji,kalau aq jualan 1000 aq timbang rata² 13 gr jadi 23 biji
Martabak mie bihun| martabak madura
dulu pernah trial pertama ,,,,kulitnya gampang sobek dan aq buatnya tebel banget kulitnya😁🤣. Habis itu aq gk pernah buat lagi....
Dan kemarin akhirnya belajar lagi pakai Resep kulitnya dapur heni link ini👇
https://youtu.be/UQ6Nr-8y_Oo
✓• Tp cara gorengnya aq gk sama ..... Aq cm pakai sedikit minyak sekitar 2 sdm minyak goreng ,pokoknya sedikit .•✓
1 resep jika kulitnya ditimbang 15 gr akan jadi 20 biji,kalau aq jualan 1000 aq timbang rata² 13 gr jadi 23 biji
Cara Membuat
- 1
Campur tepung terigu,garam dan kaldu bubuk aduk rata,tambahkan minyak goreng aduk rata....tambahkan air secara bertahap....uleni hingga adonan menyatu tidak perlu sampai kalis dan bagi jadi 20 jika kulitnya 15 gr dan jadi 23 jika kulitnya beratnya rata² 13 gr
- 2
Lalu lumiri dgn 2 sdm minyak goreng dan tutup,diamkan 1-2 jam
- 3
Siapkan bihun jagung dan rendam di air panas (500ml-600 ml) diamkan sampai bihunnya mengembang dan lunak
- 4
Kalau aq duwo bawang aku cincang (males nguleg🤣🤣) habis itu aku tumis hingga harum.. Masukkan garam,kaldu bubu hingga merica.....lalu masukkan mie...aduk hingga tercampur rata........ Bisa dicoba jika kurang asin bisa ditambah untuk garam dan kaaldu bubuknya....jika dirasa uda pas masukkan seledri aduk rata dan matikan kompor
- 5
Jika mie sudah dingin dan kulit martabak uda siap.. Ambil adonan kulit secukupnya taruh di piring atau wadah yg datar alasi plastik lalu tekan² dgn jempol dan pilpihkan isi dgn bihun goreng lalu lipat segitiga / persegi sesuai selera ya...😁🤣
- 6
Goreng dgn sedikit minyak /2 sdm mkn
- 7
Sajikan dgn sambal petis
Untuk sambalnya goreng baput dan cabai sebentar aja....lalu goreng lagi sebentar aja tambah kan air dan petis...aduk hingga sambal tdk bergerindil....lalu tsmbahkan maizena/ kanji /terigu.jika uda meletup² matikan kompor
Resep Serupa
-
Martabak Mie Bihun| martabak madura Martabak Mie Bihun| martabak madura
Untuk kulit martabak saya bikin 2 versi, satunya pakai tepung protein tinggi dan satunya tepung terigu protein sedang. Bukan karena disengaja, memang stok dirumah tinggal itu saja dan memang bikin untuk porsi double.Untuk teksturnya, yg tepung pro tinggi hasil kulitnya lebih elastis sehingga mudah dibentuk. Minusnya, kalau adonan ditumpuk tanpa diolesi minyak terlebih dulu..alhasil bakal nempel satu sama lain dan bikin adonan kulit robek saat dipisahkan.Kalau pakai tepung pro sedang, hasil kulitnya rawan robek kalau dipipihkan tapi kalau adonan ditumpuk (walau tanpa dioles minyak)...lebih aman aja. Kalau dari segi rasa, kayaknya gak jauh beda 😅Untuk adonan mie bihun ini kelihatan banyak karna saya bikin 2X resep dan inipun masih sisa banyak. Jadi kalau bikin 2x adonan resep kulit, untuk mie bihun cukup 1 resep aja.Makasie akak @iraaye sudah menginspirasi melalui resep ini 🥰💕#RencanakanKebaikanmu#CookpadCommunity_Surabaya#CoboyWani#GenkPejuangDapur Florensia Wenda -
Martabak mie hun / martabak madura bihun Martabak mie hun / martabak madura bihun
Martabak murah meriah.. 🤭Zara
-
Martabak mie bihun Madura Martabak mie bihun Madura
martabak bihun yang gampang anti gagal. mudah dibuat nikmat dilidah Evi Dwi Meylia -
-
Martabak mie madura Martabak mie madura
biasanya jajan ini di surabaya,lagi kangen ketemu deh resep by @bunda aisy..enak & simpel tapi kurang petiiiis..Pawondw
-
Martabak mie madura Martabak mie madura
Lagi menghabiskan stok di kulkas ada wortel dan gubis dan akhirnya ku buat lah martabak mie 😁 Dapur Anisa🍃 -
Martabak mie Madura Martabak mie Madura
Bismillah, kali ini saya buat martabak mie Madura, makanan ini khas Surabaya, karena saya berasal dari Surabaya😁. meski harus melewati bbrp step untuk buatnya, baik dari kulit, isian juga sambal petisnya, tapi demi memenuhi rasa kangen untuk makan ini, karena dibatam g ada yg jual, jadi cus aja lah di buat 😁#CookpadCommunity_Batam#MasakanDaerahku Qurrotul Ain -
Martabak Mie madura Martabak Mie madura
Ceritanya lagi ngidam martabak mie khas madura dari Ramadan kmren tp mau beli antrinya sejagad raya, akhirnya baru bisa eksekusi kali ini....lumayan ngidam nya terobati meski tanpa petis 😊😊😊 dan tentunya si kecil suka dan bilang enak 🤩😍#PekanInspirasi#Pekan_Madura#cookpadcomunity_Surabaya Dinka Rosalina -
Martabak Mie Madura Martabak Mie Madura
Kalau sudah pernah tinggal atau main ke Surabaya dan sekitarnya pasti tahu martabak mie madura ini.Martabak ini berisi bihun dan dibungkus dengan kulit martabak, biasanya dibentuk segitiga.Disajikan dengan sambal petis dan rawit, pastinya sangat menggugah selera.#GA_TheNextLevel Dewi Ratnasari -
Martabak Mie Madura Martabak Mie Madura
Assalamualaikum yeorobun aku mau bagiin resep lagi nih yuk cek resepnya jangan lupa like and recook ya#PejuangGoldenBatikApron#GoldenBatikApron#MasakSimple#CookpadCommunitySurabaya#PekanPosbar Alya Nurfitri🍳 -
Martabak Mie Madura Martabak Mie Madura
Jadi ini ketiga kalinya aku belajar bikin martabak mie (marmie). Dan Alhamdulillah sukses meskipun dengan bahan seadanya wkwkwk 🤣Percobaan pertama gagal dong bikin kulitnya. Aku ga bisa nguleni adonan. Alhasil kulitnya pecah.Percobaan kedua hampir berhasil. Cuma adonan masih gampang pecah dan mengkeret.Percobaan ketiga sukses bu ibu 😂Mungkin kuncinya itu memang di minyak ya. Jadi saat adonan masih kering,wajib dikasi minyak sedikit baru dikasi air sedikit demi sedikit.Jujur untuk takaran aku main kira² 😊Selamat mencoba Novel -
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar