Cumi hitam empuk
Resep dari ibu, cuma modal bawang merah dan bawang putih aja tanpa tambahan rempah2 lainnya. Amis cumi tetap ada dan itu yg jadi khas dari rasanya. Tinta ga perlu dibersihkan krn memang cumi identik dg hitamnya. Jika beli dalam keadaan segar lebih baik dimasak setengah matang lalu simpan di freezer daripada langsung dibekukan. Jika terlanjur beku, tinta tidak bisa keluar shg warnanya jd kurang pekat. Spt di gambar ini, cumi yg sy dpt ternyata sudah beku.
Dimasak tanpa cabe krn anggota keluarga ga doyan pedas.
Agar tidak terlalu amis, beri perasan jeruk nipis.
Jika ingin empuk, ada 2 metode.
1. Cukup 5 menit mendidih, angkat.
2. Masak hingga susut airnya.
Cumi hitam empuk
Resep dari ibu, cuma modal bawang merah dan bawang putih aja tanpa tambahan rempah2 lainnya. Amis cumi tetap ada dan itu yg jadi khas dari rasanya. Tinta ga perlu dibersihkan krn memang cumi identik dg hitamnya. Jika beli dalam keadaan segar lebih baik dimasak setengah matang lalu simpan di freezer daripada langsung dibekukan. Jika terlanjur beku, tinta tidak bisa keluar shg warnanya jd kurang pekat. Spt di gambar ini, cumi yg sy dpt ternyata sudah beku.
Dimasak tanpa cabe krn anggota keluarga ga doyan pedas.
Agar tidak terlalu amis, beri perasan jeruk nipis.
Jika ingin empuk, ada 2 metode.
1. Cukup 5 menit mendidih, angkat.
2. Masak hingga susut airnya.
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih cumi-cumi, buang tulang rawannya dan potong sesuai selera
- 2
Iris bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga harum
- 3
Masukkan cumi-cumi, tidak perlu tambahan air, masukkan garam. Api kecil. Sesekali diaduk hingga air susut
Garam dimasukkan diawal agar tidak "busuk"
- 4
Tambahkan gula, aduk. Cek rasa. Matikan kompor. Cumi siap dihidangkan
Resep Serupa
-
Cumi hitam empuk Cumi hitam empuk
weekend waktunya bikin menu spesial untuk keluarga, menu yang dapat membuat nafsu makan jadi bertambah. Nah, emak kali ini membuat cumi hitam sebagai salah satu lauk pauk pendamping nasi hangat.
-
Cumi hitam Cumi hitam
Duuh sdh lama sekali ga Naro resep disini.Btw anyway 😁.. Anak sm. Suami sy lg kangen nasi jamblang dgn cumi hitam nya.. Nyoba in cumi hitam di tempat lain, katanya ga sm n amis katanya.Akhirnya bikin sendiri aj lah. Agak susah soalnya cari cumi yg msh ada tinta hitamnya harus ke pasar Pagi2 spy dpt yg Seger. N bersihkannya jg harus Hati2 supaya tinta nya ga pecah ..Ini sih yg bikin males 😁😂.. Jgn tiru malesnya y .. Masaknya super gampang, bahannya jg gampang n cepet kok.. Yuk markima (mari kita masak)
-
-
Cumi hitam Cumi hitam
Dulu merasa paling susah kalau masak cumi yang gampang Dan simpel. Biasanya cumi dibersihkan kulit ari Dan dibuang tinta hitamnya... Tapi itu dulu, sekarang ini jadi menu favorite Di rumah.....
festie roosma -
-
Cumi hitam Cumi hitam
Menu favorit orang serumah 💞 kalo ada cumi pasti ga sampe sore nasi udah habis
-
Cumi hitam Cumi hitam
Beberapa hari lalu ngidam cumi hitam. Alhamdulillah, di tukang sayur langganan ada cumi yg masih segar, langsung deh cus masak dan eksekusi. Cuminya langsung dicuci bersih, dipotong. Karena hari minggu, gbs langsung masak habis dibeli (ada aja gangguan kl mo masak 😂), jadi cumi dilumuri perasan jeruk dan garam, taruh freezer dulu biar tetap fresh. Dan karena ingin cuminya dimasak masih fresh seperti waktu dibeli, jadilah malam2 bela2in masak resep ini biar rasanya tetap nyuummy! Yuk cus masak!
-
Cumi hitam Cumi hitam
Anakku suka bAnget yg namanya cumi apalagi kalo dimasak begini yang tinta hitamnya engga dibuang..katanya enak gurih..heheeMakannya lahap bangat..yuk qta intip resepnya yang gampang ga pke ribet..
-
Cumi hitam Cumi hitam
Request dari adek, kebetulan lg nunggu HPL...dia pgn bgt cumi dimasak pedas dan bertinta. Biasanya sy kalau masak cumi pasti bersih, karena kurang suka bentuk hitam² begini...hehehe...tp permintaan bumil jangan ditolak donk...cusss eksekusi...semoga karya ini jadi peluang untuk dapat #TiketMasukGoldenApron3#FestivalRamadhanCookpad
-
Cumi hitam Cumi hitam
Awalnya geli liat masakan cumi kenapa hitam begitu, tp pas udh nyicip...hadoooh gurih bgt, tinta cumi emang bikin gurih
-
Cumi hitam Cumi hitam
Duh cpt bgt sdh hari senin lg , pgn makan cumi hitam akhirnya cuss deh ke dapur . Cmn sorry ya mommy2 ada foto step bahan yg kelupaan hehe cmn yg penting hasil akhirnya yaah nnti sya tulis dibawah bahan nya apa aja , kalo cumi seger pasti baunya gak terlalu amis bgt .. uhh liat warnanya cantiikkk kan mom bumbu jg simple lhoo 😍 happy cooking 👩🏻🍳 #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #Lovecookpad #Resepmingguan
-
Cumi hitam Cumi hitam
AssalamualaikumSetelah sekian lama gak posting resep, akhirnya meniatkan diri untuk posting lagi.Ini sebenernya kuah cuminya lumayan banyak, tapi gak aku ikut sertakan dalam poto .Aku mai curhat sedikit nih, disini cumi harganya murah, beli deh 1kg. Berhubung yang makan cuma 2 org, jadi aku bagi buat 2x masak. Satu mau dibuat cumi hitam , satunya lagi mau disambel. Naaahh waktu masak, terus mau masukin cumi, ternyata aku salah ambil, cumi untuk sambel yg ku masukin ke wajan yang sudah ada bumbu²nya. Yaah yaudah deh. Akhirnya masukin juga cumi hitamnya 😹. Gak jadi 2x masak dengan resep yang beda deh. Sekian cerita aku yang unfaedah..
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar