নিরামিষ মোচা ঘন্ট(niramish mocha ghonto recipe in Bengali)

Name: নিরামিষ মোচা ঘন্ট(niramish mocha ghonto recipe in Bengali)
Yield: 4-5 জন
Cuisine: ইন্ডিয়ান
Ingredients: 1 টা মোচা; 2 টো আলু; 1/2 নারকেল কোরা; 2টেবিল চামচ নারকেল কুচি; 1 চা চামচ আদা বাটা; 2 চা চামচ ধনে জিরে গুঁড়ো; 1 চা চামচ হলুদ গুঁড়ো; 1 চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো; 1 টা তেজপাতা; 1 চা চামচ জিরা; 2 টো এলাচ; 2 টো লবঙ্গ; 1 টুকরো দারচিনি; স্বাদ মত নুন ও চিনি; পরিমাণ মত তেল ও ঘি; 1/2 চা চামচ গরম মশলার গুঁড়ো

Soumali Chatterjee @Soumali_1

নিরামিষ মোচা ঘন্ট(niramish mocha ghonto recipe in Bengali)

Share its first Cooksnap!

Soumali Chatterjee @Soumali_1

উপকরণ

30মিনিট

4-5 জন

1 টামোচা
2 টোআলু
1/2নারকেল কোরা
2টেবিল চামচ নারকেল কুচি
1 চা চামচআদা বাটা
2 চা চামচধনে জিরে গুঁড়ো
1 চা চামচহলুদ গুঁড়ো
1 চা চামচলাল লঙ্কার গুঁড়ো
1 টাতেজপাতা
1 চা চামচজিরা
2 টোএলাচ
2 টোলবঙ্গ
1 টুকরোদারচিনি
স্বাদ মতনুন ও চিনি
পরিমাণ মততেল ও ঘি
1/2 চা চামচগরম মশলার গুঁড়ো

রান্নার নির্দেশ সমূহ

30মিনিট

1

মোচা ভালো করে ছাড়িয়ে কুচি কুচি করে কেটে কোন হলুদ মেশানো জলে কিছুক্ষণ ডুবিয়ে রাখুন
2

এবার একটি প্রেসার কুকারে মোচা দিয়ে সেদ্ধ করে নিন এবং আলুগুলো ও নারকেল কুচি ভেজে নিন
3

কড়াইয়ে বেশ কিছুটা তেল ও ঘি মিশিয়ে নিন তাতে জিরা তেজপাতা গোটা গরম মসলা দিয়ে দিন
4

ধনে জিরের গুঁড়ো নুন হলুদ লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে মোচা ও আলু দিয়ে দিন
5

নারকেল কোরা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন এবং চিনি ও গরম মশলা গুঁড়ো মিশিয়ে নিন সবশেষে ঘি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন