Bajabu Ikan Khas Bugis (abon ikan)

Bajabu merupakan olahan ikan yang disangrai hingga kering dengan campuran santan kelapa. Bajabu bisa juga disebut sebagai abon ikan khas masyarakat Bugis. Bajabu sering disajikan saat lebaran sebagai makanan pendamping untuk menyantap buras, gogos, dan leppe-leppe.#PejuangGoldenBatikApron#KelapaJadiApa#cooksnap @AyNa_kitchen

Momen lebaran kurang lengkap rasanya kalau belum tersedia buras dan kawan2nya di meja makan.Satu lagi,bajabu' ikan atau abon ikan versi suku Bugis. Di makan bersama buras dengan cara di cocol, rasanya khas asin gurih manis

KreasiSantan# Yukk... bikin Abon ikan,!!! biasanya kalau musim ikan lagi murah dipasar, buat abon ikan selain awet abonnya juga bisa buat isian kue lemper ketan atau buat campuran bubur mpasi anak2 (tanpa diberi cabe)

Source : @AyNa_kitchen#PejuangGoldenBatikApron#PekanPosbarPengen bikin stok makanan buat jangka semingu tanpa perlu dihangatkan lagi. Kalo bikon kentang mustofa sepertinya saya menyerah 😅. Dan kepikiran mao bikin abon tapi bukan dari daging. Kegalauan ku ini akhirnya terpecahkan dengan bikin resepnya mba @AyNa_kitchen yaitu Bajabu Bale atau abon ikan. Di resep aslinya pake ikan tongkol asap, berhubung di pasar ku gak nemu tuh ikan asapnya. Aku pake ikan tongkol yanv pindang atau ikan tongkol cuwek gitu. Langsung dah eksekusi...Pas udah jadi abonya, nikmat banget lho pas makan pake nasi hangat + sambal duangan.. Kayanya kurang banyak bikinnya, gak sampe 3 hari udah abis abonnya 😅.

بِسْمِ اللّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْمِMembuat panganan ini melatih kesabaran kita saat membuatnya. Agar bisa tahan lama, tekstur ikan harus benar_benar kering. Jadi lengan harus kuat mengaduk setidaknya satu jam pada step terakhir.Kalau abon pada umumnya, pembuatannya menggunakan minyak banyak. Untuk BAJABU BALE menggunakan santan yang ditanak sebentar."BAJABU BALE" bisa disajikan dengan nasi goreng atau nasi panas. Bahkan untuk isian lemper juga enak sekali. 🥰#PejuangGoldenBatikApron#GBIT

Bismillah,setor resep ke 825source resep akun CP mba @cook_nindaAlhamdulillah, mudah membuatnya, saya modifikasi dikurangi takaran cabainya dan kunyit bubuk saya ganti kunyit segar, ikut digiling sama bumbu halus.Hasilnya enak dan praktis bisa untuk stok lauk, tinggal nyendok nasi hangat#KreasiCoDe_Coconut#KelapaJadiApa#PejuangGoldenBatikApron#Cookpadcommunity_Depok

Masakan yang biasa dimasak mamak saya kalo mau lebaran.. Saya dulu tukang aduk doang. Tapi setelah bisa bikin sendiri. Bikin kapan aja kalo kepengen. Apalagi sekarang pake wajan teflon ya.. gak terlalu capek ngaduknya karena gak terlalu takut gosong dan lengket di wajan. Masakan ortu kita memang selalu membekas di hati diiringi sejuta kenangan.. (nangis g jelas) ah sudahlah.. makan aja supaya g sedih.

Stok ikan bandeng di kulkas tersisa bagian ekor nya yg banyak duri nya, orang rumah kurang suka krn katanya nanti tersedak tulang ikan. Jadi kepikiran lah buat abon ikan ini

Ni bysax menu pendamping buraz klo d rumh pas lgi lebaran moms,....rsx enk, btnya it mudah sbnarnya, tp btuh smngat juang tinggi karna di agk lma sanggrainya🤭...

Bismillah....Regional challenge pekan ini membuat bajabu, klo kata kami disini iwak rabuk 😁Source: @cook_7419004 saya hnya membuat 1/2 resepnya...#BarapiManjuhu#KhasBugis#OlahanIkan#PekanPosbar#KelapaJadiApa#PejuangGoldenBatikApron#Week31#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_BaritoUtara

Siapkan otot hehehe😂

Mudik lebaran 2 tahun lalu,di rumah ibu memasak ikan tongkol lumayan banyak sampai-sampai ga habis.Saya masukin kulkas dan berfikir ikan segini banyak mau di apain ya.Besok paginya saya olah menjadi bajabu (bahasa sulawesi)atau abon.Alhasil biasanya bajabu masa ekspire 2 hari,ini baru setengah jam wassalam diserbu krucil-krucil.Hal yang paling romantis dari resep yang tercipta ini,ibu makin rajin menyediakan ikan tongkol untuk di bajabu.Selama 10 hari di kampung tangan lumayan berotot.Pecinta ikan yuk di coba#BringbackMemories#5resepterbaruku

Sebenarnya mau bikin ini sejak sebelum puasa, ikan tunanya sudah di bakar, sudah di suwir-suwir juga. Tapi karena keempat balitaku pada kena batuk pilek perlu perhatian ekstra. Jadinya ikan tuna yang sebenarnya sudah siap di jadikan abon ini akhirnya jadi penghuni freezer. Dan Alhamdulillah hari bisa bikin. Ini salah satu lauk tahan simpan #AntiRibet bisa awet sampai sebulan suhu ruang di simpan dalam wadah kedap udara. Pas untuk menu sahur.#AntiRibet#SiapRamadan

Karena dapat kiriman ikan tuna asap dari adek tersayang jadi saya buat abon Bugis atau bajabu untuk sarapan dan tambahan lauk buat bekal sekolah anak....

Abon ini bisa dijadikan bekal untuk sekolah dan bisa disajikan bersama roti.

Lagi-lagi, untuk anak santriku... Sudah dua bulan tidak bertemu mengantar barang ataupun makanan hanya sampai di depan pintu gerbang sekolah. Buat abon ikan supaya tahan dan bisa di selingi dengan bekal yang lainnya....Terhalang rindu karena covid19....#pejuanggoldenapron3

Punya stock ikan tengiri filet di freezer, bingung mau dimasak apa yang bisa tahan lama dan anakku suka. Setelah mencari resep tentang ikan tengiri akhirnya saya buat abon ikan tengiri.Buat abon supaya enak, kuncinya pada bawang merahnya, bawang merahnya mesti banyak. Saya pakai santan kental supaya lebih gurih.Proses membuat abon ikan tengiri butuh waktu lama, saya masak 400 gram ikan membutuhkan waktu 2 jam supaya jadi abon dengan tekstur kering. Masaknya diawal pakai api sedang, setelah agak kering pakai api kecil dan sesekali diaduk supaya tidak gosong. Dari sinilah saya jadi tahu mengapa harga abon ikan, abon daging mahal😁.Saya recook resep mbak Umma, dengan sedikit modifikasi pada bumbu. Jadi bumbu tidak saya haluskan pakai chopper, hanya saya iris.Abon ikan tengiri recomended buat stok lauk saat puasa, karena tahan lama dan rasa gurihnya pas. Oiya, saya tidak pakai cabe, supaya anak-anak juga bisa ikutan makan😍.#PejuangGoldenApron3#PekanPosbarHidanganKering#KampoengRamadan#Bekasi#PotBerbisik_SambutPuasa#CookpadCommunity_Bekasi

Ada sisa ikan tuna di freezer, ga banyak jd saya pikir dibikin abon aja biar disuwir-suwir spy kliatan agak banyak 😅Trus karena cm dikit sy ga bikin sampe kering sekali soalnya paling sehari habis dan biar lebih juicy juga. Kalo ikannya bnyk mau distok, ditumis sampe kering

Bikinnya cukup lama. Untuk mendapatkan hasil saya harus berhenti 3 kali sampai abon benar2 kering. Tapi hasil tidak mengkhianati usaha. Rasanya enak sekali. Kali ini saya pake daging ikan gurami 2 ekor ukuran besar. Source: youtube Eddy Siswanto yg asli orang Bangka, tapi dg sedikit penyesuaian pada proses krn menyesuaikan peralatan & kearifan my mom 😉, tapi bumbu tetap sama. Makasih chef.

Karena kesibukan, tak ada waktu untuk membuat makanan dengan cepat . abon ikan adalah cara praktis yang bisa dibuat untuk makan beberapa waktu. Keuntungannya dapat disimpan beberapa hari. Sebagai persediaan lauk-pauk anak kos pun jadi.

Beli ikan tongkol 5 ekor, cuslah bikin abon. Paling suka abon ikan, makan dengan nasi anget aja enak. Mumpung kali masak nasi pulut, cocok deh makannya pake abon ikan.#GAS2025#SeafoodLezat#CookpadCommunity_Bali#CPBali_SeafoodLezat2025#CPBaliAuthor2025_Ika

Abon ikan ini saya makan bersama ketupat, tombo pengen, biar berasa lagi dikampung halaman karna lebaran gak bisa mudik 😭 huaaa....sedih tau

Suka bandeng, tapi ribet makan mesti cutilin durinya, mau di presto rasanya jadi kurang sedep.. akhirnya dapet resep abon yang cucok dan gak pake ribet. Sekalian buat stock makan si batita. #tantanganakhirtahun #masakditahunbaru

Request anak wedok pengen makan fish, belilah ikan tongkol sekilo. Pengen bikin abon ikan tongkol biar kalau lagi mager goreng lauk tinggal panasin aja abonnya.Nah biasanya bikin pakai ikan tuna tapi kmrn lagi pada merah ikan tunanya jadilah beli tongkol aja. Saya cobain resep pake santan katanya rasanya lebih gurih dan bener walaupun lebih lama nge gongso nya sampai kering tapi anak wedok suka sekali sampe dicemilin terusYuk cobain yuk

Asiik, dapat ikan tuna segar mancing di pasar 😂, mancingnya pakai yang ijo & ungu 🤣 alias uang 30 ribu. Yap, karena cuaca lagi bagus, harga ikan juga agak murah. Sudah lama tidak buat abon, ikan tunanya kali ini aku mau buat abon aja. Sebenarnya mau buat abon untuk oleh2 keluarga di Kalimantan Barat, tapi karena sudah tidak keburu, akhirnya untuk konsumsi sendiri aja. Lumayan dapat banyak. Kalau beli mahal, 100 gram harganya bisa sampai 35 ribu.Oh ya, kalau buat abon lebih baik ikan yang masih segar & ukurannya besar supaya mudah ambil durinya. Kalsu ikan yang kecil agak repot buang durinya 😁. Kalau mau skip santan juga tidak apa. Semangat mengaduk juga supaya tidak gosong 😂.Ikan tuna mengandung asam lemak omega 3 & kaya akan protein. Manfaat ikan tuna bagi kesehatan diantaranya adalah mencegah anemia, menjaga kesehatan jantung.#GlobalCookpadGames2024#TeamProtein#CookpadCommunity_Bali#CPBali_TeamProtein2024#CPBaliAuthor2024_Ika

Lama bgt saya absen masak atau baking. Lagi sibuk urusan keluarga. Jadi kalo masak asal mateng aja. Gak sempet pake garnish untuk difoto. Jadi mupeng liat Ibu-ibu yang upload resep cake pada kece-kece banget. Masih ngumpulin semangat dulu buat baking lagi. Sementara ini dulu cuma abon ikan kayaknya semua juga bisa bikinnya. Gampang banget cuma harus luangin waktu dikit buat masaknya. Karena mesti pake api kecil dan tetap diaduk biar kering merata dan tidak ada bagian yang gosong. Cocok buat lauk awetan pas lagi kepepet waktu tinggal siapin nasi aja.

Kelas Komunitas Cookpood Community kali ini masak bareng dan belajar membuat aneka abon bersama mbak @inakpunyorasoWalaupun memakai bahan yg tersedia dirumah dan tidak memakai produk R*sebr*nd karna tidak ada stok dirumah dan penasaran pingin membuat abon langsung bikin dengan bahan yang ada🙏🥳🥳Hastag Minggu ini🥳🥳#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasAbon#GAS2025

Mengajar pekerjaan setiap hariku,Dan memasak merupakan kegiatan rutin dirumah.aku selalu meliat perkembangan anakku yg masih balita.gizi pads ikan gabus sangat tinggi.hari ini aku mengolahnya ikan gabus jadi abon.alhamdulillah anak2ku lebih banyak makannya.