زردک پلو با مرغ ریش ریش

مهدیه کولیوند
مهدیه کولیوند @cooliiiivaaaand

بسم الله الرحمن الرحیم
⚘⚘⚘⚘
برای سالگرد تولد کوکپد که نباید فقط کیک و شیرینی درست کرد .😅
میخواستم دوباره کیک درست کنم ولی وقتی زردک خریدم به ذهنم رسید غذا درست کنم که نتیجه اش اینی شد که میبینید .🥰
اولین بار بود زردک پلو درست میکردم و جاتون سبز خیلی خوشمزه بود .😋😋
این رسپی هم از خودمه و از جایی یاد نگرفتم
👌👌
ولی این مدت که تو کوکپد بودم به لطف کوکپد و شما دوستان گلم یاد گرفتم که با هر چیزی که داریم هم میشه یه غذای عالی درست کرد و به قول معروف خلاقیت به خرج داد
😁🙈
#زردک
#تولد_شش_سالگی_کوکپد
#زردک_پلو
#مرغ
#مرغ_ریش_ریش
#کشمش
دوشنبه دوازدهم دی ماه هزار و چهار صد و یک
⚘⚘⚘⚘⚘

زردک پلو با مرغ ریش ریش

بسم الله الرحمن الرحیم
⚘⚘⚘⚘
برای سالگرد تولد کوکپد که نباید فقط کیک و شیرینی درست کرد .😅
میخواستم دوباره کیک درست کنم ولی وقتی زردک خریدم به ذهنم رسید غذا درست کنم که نتیجه اش اینی شد که میبینید .🥰
اولین بار بود زردک پلو درست میکردم و جاتون سبز خیلی خوشمزه بود .😋😋
این رسپی هم از خودمه و از جایی یاد نگرفتم
👌👌
ولی این مدت که تو کوکپد بودم به لطف کوکپد و شما دوستان گلم یاد گرفتم که با هر چیزی که داریم هم میشه یه غذای عالی درست کرد و به قول معروف خلاقیت به خرج داد
😁🙈
#زردک
#تولد_شش_سالگی_کوکپد
#زردک_پلو
#مرغ
#مرغ_ریش_ریش
#کشمش
دوشنبه دوازدهم دی ماه هزار و چهار صد و یک
⚘⚘⚘⚘⚘

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

یک و نیم ساعت
۲ نفر
  1. 2 پیمانهبرنج
  2. نیم کیلوزردک
  3. نصفسینه مرغ کامل
  4. پیاز داغ به مقدار لازم
  5. کشمش پلویی نصف لیوان به دلخواه بیشتر
  6. روغن مایع(برای من روغن کنجد)
  7. 1 ق غرب
  8. نمک و ادویه و زردچوبه
  9. زعفران دم کرده غلیظ(من یادم رفت)

مراحل تهیه

یک و نیم ساعت
  1. 1

    زردک هویج محلی ایرانی است که در فصل زمستان برداشت می شود.
    و برخلاف هویج فرنگی که نارنجی رنگ هست زردک(همانطور که از اسمش مشخص است) به رنگ زرد می باشد.
    زردک یا هویج ایرانی منبع غنی از آنتی ­اکسیدان­ها، پتاسیم و ویتامین­ هاست که برای حفظ سلامت قلب مفید است و از بروز بسیاری از بیماری ­ها پیشگیری می ­کند. البته فیبرهای فراوان آن نیز در بهبود عملکرد روده­ ها نقش دارند.

  2. 2

    سینه مرغ رو به چند قسمت تقسیم کنید و با آب بزارید بپزه (آب پز کنید)
    وقتی آب جوشید کف روی آن را دور بریزید.

  3. 3

    زردک ها رو پوست گرفته و رنده درشت کنید و داخل تابه بریزید و در تابه رو ببندید با حرارت کم بزارید کمی بخار پز بشه.
    بعد روغن بریزید و تفت بدهید تا سرخ شود.
    من خیلی سرخ نکردم و کمی طلایی شد حرارت رو خاموش کردم.
    (شما میتونید به دلخواه بیشتر سرخ کنید)

  4. 4

    برنج رو میتونید کته یا آبکش کنید من طبق عادت همیشگی آبکش کردم لینکش رو می زارم.
    ⭕اگه کته درست کردید وقتی آب برنج کشیده شد زردک های سرخ شده رو اضافه کنید و مخلوط کنید بعد دم کن بزارید و اجازه بدهید تا برنج دم بکشه.
    ⭕اگه مثل من برنج رو آبکش کردید بعد اینکه ته دیگ رو گذاشتید برنج را داخل قابلمه بریزید و لا به لا زردک های سرخ شده بریزید. در آخر زعفران دم کرده هم بریزید که من فراموش کردم.
    دم کن حتما بزارید و اجازه بدهید تا برنج دم بکشه.

  5. 5

    مرغ وقتی پخت ریش ریش کنید.
    داخل تابه روغن بریزید و زردچوبه+ادویه+رب اضافه کنید و تفت بدهید بعد پیاز داغ اضافه کنید.
    مرغ ریش ریش شده +نمک رو اضافه کنید و کمی آب بریزید تقریبا ۱/۴ لیوان و در تابه رو بزارید تا مرغ ها طعم دار شود.

  6. 6

    کشمش ها رو هم شسته و بزارید آب اون ها بره بعد با روغن زیتون یا ارده کنجد یا روغن مایع کمی تفت بدهید.
    برنج که دم کشید داخل ظرف مورد نظر بریزید و با بقیه مواد به دلخواه تزیین کنید و نوش جان.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
امروز می‌پزم
مهدیه کولیوند
مهدیه کولیوند @cooliiiivaaaand
در
🌺🌺هر چقدر که شکرگزار باشی همون قدر خوشبختی🌺🌺خدایا شکرت 🙏🙏
بیشتر

نظرات (83)

darya Lorestan
darya Lorestan @cook_khandan
چه خوشرنگه عزیز هنرمندم نوش جان 💚💚😍😍👏👏👏

دستورهای مشابه