Noodles "Chow fun" (ou "ho fun") de vaca - receita chinesa

Name: Noodles "Chow fun" (ou "ho fun") de vaca - receita chinesa
Yield: 2 porções
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 140 g bife de vaca fino cortado em pedaços; 1 colher de sobremesa molho de soja claro "light"; 1 colher de sobremesa vinho de arroz Shaoxing; 1 colher de sobremesa maizena; 1 colher de sopa água fria; 1 pitada açúcar; 1 colher de sobremesa óleo; 220 g noodles Sa-ho fun; 2 colheres de sopa óleo; 120 g rebentos de soja; 1/2 cebola às rodelas; 30 g cebolinho chinês cortado em dois; 1 colher de sopa molho de soja claro (light); 1 colher de sopa molho de soja escuro (dark)

andreiarepresas @andreiarepresas

Dica: caso não consiga encontrar as noodles indicadas, pode usar pappardelle

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Ingredientes

2 porções

Marinada
140 gbife de vaca fino cortado em pedaços
1 colher de sobremesamolho de soja claro "light"
1 colher de sobremesavinho de arroz Shaoxing
1 colher de sobremesamaizena
1 colher de sopaágua fria
1 pitadaaçúcar
1 colher de sobremesaóleo
Ingredientes restantes
220 gnoodles Sa-ho fun
2 colheres de sopaóleo
120 grebentos de soja
1/2cebola às rodelas
30 gcebolinho chinês cortado em dois
1 colher de sopamolho de soja claro (light)
1 colher de sopamolho de soja escuro (dark)

Instruções para cozinhares

1

Misture a carne com os ingredientes da marinada e deixe marinar durante 15 minutos.
2

Coza as noodles segundo as instruções da em embalagem. Escorra e reserve.
3

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo numa frigideira (de preferência Wok) e frite a carne durante apenas 1 minuto até mudar de cor.
Retire para um prato.
4

Na mesma frigideira, frite a cebola no óleo que sobrou durante 1 minuto. Junte as noodles e os rebentos de soja. Misture delicadamente.
5

Junte a carne, o cebolinho e os molhos de soja.
6

Misture bem até incorporar tudo. Nesta receita as noodles ficam "secas" sem molho no fundo da frigideira.
7

Sirva imediatamente.