تخم مرغ+ وانیل +شکر
را توی کاسه ای ریخته و با همزن بمدت 7 دقیقه بزنید تا سبک و حجیم شود.
شیریا ماست + روغن مایع را اضافه و در حد مخلوط شدن بهم بزنید.
شکلات بن ماری شده را اضافه میکنیم وبهم میزنیم.

آرد وبیکینگ پودر +نمک +پودر کاکائو
را مخلوط والک کنید.

آرد الک شده را روی مواد الک کنید و با قاشق یا لیسک کمی هم بزنید.
بعد با همزن یک دقیقه هم بزنید تا مایه یکدست شود.
و یه خمیر شُل و روان بدست بیاد.
ماهیتابه کوچک و نچسبی را روی شعله اجاق بذارید تا داغ شود.

داغ که شد با یک ملاقه کوچیک مایه را توی تابه بریزید و شعله را کم کنید تا باحرارت ملایم بپزد.

وقتی رویه خمیر توی تابه سوراخ سوراخ شد.
به آرومی اول دور پنکیک و بعد کُلش رو از ظرف جداکرده و برگردونید تا طرف دیگه هم پخته شود.
بهمین ترتیب همه مایه را بپزید.
◀️اگه نسکافه گلد به جای پودر کاکائو استفاده میکنید با یک قاشق آب جوش حل کنید.
◀️پنکیک ها را با گاناش، سس شکلات یا عسل ، مارمالاد یا مربا و...میل کنید.
◀️میتونید پنکیک ها را تازه و گرم مصرف کنید یا اینکه جدا از هم روی سینی بذارید تا خنک بشن، بعد از اینکه خنک شدن داخل ظرف در بسته نگهدارید.