Carbonara à Sousa
Realço desde já que não é a receita carbonara original mas apenas a minha versão, com os ingredientes que tinha à mão. Deu-me enorme prazer fazer este prato e ainda mais saboreá-lo. Foi um sucesso cá em casa!
Carbonara à Sousa
Realço desde já que não é a receita carbonara original mas apenas a minha versão, com os ingredientes que tinha à mão. Deu-me enorme prazer fazer este prato e ainda mais saboreá-lo. Foi um sucesso cá em casa!
Instruções para cozinhares
- 1
Numa panela espaçosa, cozinhar o esparguete de forma normal: água a ferver, sal a temperar e esparguete lá dentro.
- 2
Numa frigideira, começar a cozinhar os cogumelos e o bacon, passando um fio de azeite (ou manteiga se preferirem). Temperar com um pouco de pimenta e sal, não tenham medo de caprichar!
- 3
O sabor é mesmo o segredo. Numa tigela, bater os dois ovos juntando o queijo ralado. Mexer muito bem.
- 4
Se tudo estiver certo, a massa deverá estar terminada após os cogumelos e o bacon. Quando estiver, guardar um bocadinho de água da massa e escoar a restante.
- 5
Com o fogão desligado, juntar o bacon e os cogumelos e o molho de ovos e queijo, mexendo tudo de forma rápida e eficaz para nada colar.
- 6
Depois vem a parte tricky: juntar a água que estava reservada e acrescentar as fatias de cheddar, continuando a mexer muito bem
- 7
Eu sei que o aroma e o aspeto estão por demais, mas resiste só mais 10s: acrescenta um último toque com orégãos. Bom apetite!
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