Ayam Goreng Ketumbar Wangi Gurih

Empat Tangan Memasak
Empat Tangan Memasak @fourhands

Proporsi bumbu dan bahan ini sebetulnya disesuaikan dengan selera kami pribadi. Ayam goreng ini kami sudah masak berulang kali dan tidak pernah bosan. Tanpa ungkep, hanya perlu dimarinasi saja

Ayam Goreng Ketumbar Wangi Gurih

Proporsi bumbu dan bahan ini sebetulnya disesuaikan dengan selera kami pribadi. Ayam goreng ini kami sudah masak berulang kali dan tidak pernah bosan. Tanpa ungkep, hanya perlu dimarinasi saja

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
2-4 orang
  1. 400 grayam bagian paha, potong beberapa bagian
  2. Bumbu halus marinasi
  3. 3 siungbawang putih
  4. 1/2 sdtkaldu
  5. 1 sdmketumbar (sangrai terlebih dahulu sebelum dihaluskan)
  6. 1 sdtbubuk Cabai (opt)
  7. 1,5 sdmsaus tiram
  8. 1 ruasjahe
  9. secukupnyaGaram, merica, penyedap
  10. 2 sdmtepung maizena (bisa ditambahkan jk adonan kurang kental)
  11. Air sedikit melarutkan bumbu (tp tdk sampai cair, hrs kental)

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Bersihkan ayam. Potong menjadi beberapa bagian. Saya suka bagian paha karena bagian paha lebih banyak lemak dari pada dada, jadi rasanya juga lebih enak

  2. 2

    Campur dan haluskan semua bahan marinasi ayam. Cicipi rasa bila sudah cukup asin. Jangan lupa untuk sangrai biji ketumbar terlebih dahulu agar lebih wangi. Air disini sedikit saja terlebih dahulu untuk membantu mencampur bumbu, bumbu halus yang diinginkan tetap kental dan tidak cair. Ayam yang baru dibersihkan mengandung air.

    Terkadang saya tambahkan ketumbar lebih daripada di resep, karena saya pribadi suka dengan rasa dan wanginya.

  3. 3

    Marinasikan ayam dengan bumbu halusnya. Jika setelah ditambahkan dirasa kurang tepung, bisa ditambahkan lagi sedikit.

    Goal nya adalah bumbu halus menempel pada ayam. Jika adonan bumbu terlalu cair, bumbu halus kurang menempel dan cenderung akan turun. Koreksi rasa sekalian jika kurang garam.

  4. 4

    Marinasikan minimal 1 jam. Jika lebih maka akan lebih baik lagi.

  5. 5

    Siapkan minyak panas, kemudian goreng ayam

  6. 6

    Sajikan ayam panas dengan nasi hangat dan cocolan sambal. Selamat mencoba!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Empat Tangan Memasak
pada
dari masakan nusantara, mancanegara dan fusion yang cocok di lidah kami 🌻🌻🌻ig: fourhands.gourmand
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa