تارت حلوا زرد شیرازی

Maman_Amitis
Maman_Amitis @maman_amitis

خدا زمین رو گرد آفرید تا به انسان بگه
همون لحظه ای که فکر می کنی به آخر دنیا رسیده ای
درست در نقطه آغاز هستی

تارت حلوا زرد شیرازی

خدا زمین رو گرد آفرید تا به انسان بگه
همون لحظه ای که فکر می کنی به آخر دنیا رسیده ای
درست در نقطه آغاز هستی

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

1 ساعت
1 نفر
  1. 1 پیمانهآرد سفید یا آرد سنگک
  2. نصف پیمانهآرد برنج
  3. 2 پیمانهآب
  4. 2 پیمانهشکر
  5. روغن جامد یا مایعی که سرخ کردنی نباشه
  6. 50 گرمکره
  7. زعفران دم کرده غلیظ
  8. گلاب نصف بیشتر استکان

مراحل تهیه

1 ساعت
  1. 1

    ابتدا آرد سفید یا آرد سنگک رو با آرد برنج خوب مخلوط کنید و الک کنید

  2. 2

    حالا یه قابلمه یا ظرف کوچیک رو حرارت ملایم بذارید و آب و شکر رو داخلش بریزید و بذارید شکر حل بشه

  3. 3

    وقتی شکر کامل حل شد، زعفران دم کرده و گلاب رو بهش اضافه کنید و زیرش رو خاموش کنید

  4. 4

    در صورت علاقه میتونید یکم هل رو آسیاب کنید و به مخلوط بالا اضافه کنید

  5. 5

    حالا مخلوط دو آرد رو تو ماهیتابه نچسبی که از قبل گذاشتیم گرم شده میریزیم و حدود 10 دقیقه روی حرارت بالا تفت میدیم تا بود ضخم آرد از بین بره

  6. 6

    یادتون باشه نباید رنگ آرد عوض بشه. و وقتی که بوی خامی آرد گرفته شد، بهش کره رو اضافه میکنیم و هم میزیم تا نسوزه و شعله رو ملایم میکنیم حالا خیلی سریع بهش روغن اضافه می کنیم تا جایی که غلظتش مثل ماست سون بشه

  7. 7

    بعد آروم آروم شهد. رو طی چند مرحله اضافه میکنیم و هم میزنیم که کامل به خورد حلوا بره یادتون بمونه شهد رو فقط در حدی که شکر حل بشه رو حرارت میگذاریم و اگر شهد غلیظ بشه باعث سفت شدن حلوا میشه و نمیتونیم ماسوره بزنیم

  8. 8

    حالا که شهد کامل به خورد حلوا رفت توی ماهیتابه به هم زدن ادامه میدیم تا به روغن بشینه

  9. 9

    وقتی حلوامون به روغن نشت زیرشو خاموش میکنیم و تارت هامونو میاریم و یکم که حلوا از داغی افتاد قبل از اینکه کامل سرد و سفت بشه با همون حرارت ملایمی که داره، توی قیف میریزیم و ماسوره میزنیم و اگر نخواستید توی نون تارت بریزید میتونید تو بشقاب بریزید و صافش کنید

  10. 10

    در آخر هم با پودر پسته یا گل محمدی میتونید تزیینش کنید نوش جان

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
Cook Today
Maman_Amitis
Maman_Amitis @maman_amitis
در

دستورهای مشابه