شکر وآب رو مخلوط کرده روی حرارت میذاریم تا شکر حل بشه از روی حرارت بر میداریم

تخم مرغ زعفران رو مخلوط میکنیم و هم میزنیم تا از لختگی بیرون بیاد گلاب و مقداری از شیره رو به تخم مرغ اضافه میکنیم، هم میزنیم و کنار میذاریم

آرد سفید و آرد برنج رو مخلوط کرده روی حرارت میذاریم. روغن رو افزوده تفت میدیم تا بوی خامی آرد گرفته بشه وعطر آرد بلند بشه. تغییر رنگ نباید بدهد. از روی حرارت بر میداریم

کمی که از حرارت افتاد، مخلوط تخم مرغ و گلاب رو بتدریج اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم. بقیه شیره رو باز بتدریج اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم تا یکدست بشه. روی حرارت ملایم میذاریم مدام هم میزنیم تا حلوا جمع بشه و از ظرف جدا بشه به روغن بیافته

داخل ظرف سرو ریخته به دلخواه تزیین میکنیم. من تو قالب ریختم با پشت قاشق صاف کردم و بعد برگرداندم.