Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
4 porsi
  1. 1 kgkentang (kupas, parut)
  2. 100 gramteri nasi (opsional)
  3. 100 gramgula pasir (blender halus)
  4. 1 sdtkaldu bubuk
  5. 4 lembardaun jeruk (sobek2)
  6. 1/2 sdmAir asem jawa encer
  7. Bumbu Halus : (blender)
  8. 9 siungbawang putih
  9. 15cabe merah keriting /sesuai selera)
  10. 10cabe rawit
  11. 1 sdtgaram

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Cuci bersih teri, tiriskan.

  2. 2

    Serut memanjang kentang, letakkan hasil serutan di baskom besar berisi air yang banyak hingga kentang terendam.
    *Setelah semua kentang diaerut, cuci bersih dan bilas sampai kesat atau airnya bening.
    *Biarkan kentang tetap terendam air, ambil secukupnya saat akan menggoreng.
    =》Panaskan minyak agak banyak, goreng teri terlebih dahulu, gunakan api besar, setelah teri setengah kering, kecilkan api. Goreng hingga matang. Sisihkan

  3. 3

    Goreng kentang, saat kentang mulai setengah kering, kecilkan api.
    Jangan sering dibalik, jika kentang masih basah.
    Lakukan hingga kentang habis, sisihkan.

  4. 4

    Panaskan 7 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga matang dan harum, masukkan air asam jawa, sedikit saja air, kaldu ayam, aduk cepat hingga rata.

  5. 5

    Masukkan kentang dan teri, aduk cepat hingga benar2 rata, masukkan juga gula yg sudah diblender, aduk2 hingga merata, jika khawatir gosong kecilkan api /matikan api.

  6. 6

    Siap dikemas saat sudah dingin.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Umma_
Umma_ @Umma_ra
pada
Bogor
Ibu2 yang senang masak
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa