Oseng mandai pedas manis
Mandai adalah makanan khas kalimantan selatan yg terbuat dari fermentasi kulit cempedak. Agak susah cari orang asli kalsel yg tidak pernah makan mandai. Sebenarnya, mandai sudah enak banget walau hanya dengan digoreng biasa. Tapi kali ini saya bikin agak sedikit berbumbu. Soal rasa, saya yakin bakalan ngabisin nasi sebakul 😂 oh iya yg mau pesen mandai bisa kok DM IG saya (ada di bio)
Oseng mandai pedas manis
Mandai adalah makanan khas kalimantan selatan yg terbuat dari fermentasi kulit cempedak. Agak susah cari orang asli kalsel yg tidak pernah makan mandai. Sebenarnya, mandai sudah enak banget walau hanya dengan digoreng biasa. Tapi kali ini saya bikin agak sedikit berbumbu. Soal rasa, saya yakin bakalan ngabisin nasi sebakul 😂 oh iya yg mau pesen mandai bisa kok DM IG saya (ada di bio)
Cara Membuat
- 1
Potong kecil-kecil mandai kemudian cuci dengan air mengalir sambil diremas-remas. Tujuannya mengeluarkan air garam yg terkandung dimandai tsb. Tiriskan jika sudah bersih.
- 2
Ulek kasar Bawang merah, bawang putih, Cabai kriting, gula, merica bubuk, dan micin. (Bisa juga menggunakan chopper)
- 3
Panaskan wajan, masukan minyak goreng dan goreng mandai sampai berubah jadi sedikit mencoklat. Angkat dan tiriskan kembali.
- 4
Masukan bumbu halus kedalam minyak sisa menggoreng mandai tadi (saya menyisakan sekitar 2 sdm). Goreng dengan api kecil. Jika sudah harum masukan kecap manis kemudian aduk.
- 5
Masukan mandai yg sudah di goreng tadi. Aduk sampai bumbu tercampur rata dan meresap kedalam mandai. Angkat dan hidangkan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Oseng mandai pedas Oseng mandai pedas
mandai merupakan fermentasi dari kulit cempedak. olahan mandai ini dapat ditemui di hampir semua daerah yang ada di kalimantan.di kalimantan selatan sendiri olahan mandai akan lebih banyak di temui saat bulan ramadhan tiba karena rasanya yang khas mampu meningkatkan nafsu makan seseorang. akan tetapi di hari hari biasa kita juga bisa menemukan di warung makan yang menyediakan masakan khas banjar.
Syarifah Hairun Nisa -
Oseng mandai pedas Oseng mandai pedas
Mandai adalah makanan khas suku banjar kalimantan selatan. Mandai merupakan daging kulit dr buah tiwadak/cempedak yg dicuci bersih dan di awetkan dengan air garam. Teksturnya empuk dan berserat seperti daging. Bisa digoreng atau dioseng atau kreasi lain. Cocok dimakan dengan nasi
-
Oseng mandai pedas Oseng mandai pedas
mandai adalah olahan dari kulit buah cempedak khas kalimantan. suami suka banget dibikinin oseng mandai gini. penginnya nambah" terus hehee
-
Oseng Mandai Pedas Manis Oseng Mandai Pedas Manis
Mandai?? Mandai terbuat dari kulit cempedak yg sudah di fermentasi selama beberapa hari, minggu bahkan tahun. Makin lama kulit cempedak makin lembut. Caranya : Kupas dan bersihkan kulit cempedak, masukkan dalam wadah tertutup, taburi garam sambil aduk2, tutup deh. Diamkan sampai kulitnya agak lunak. Lalu kita bikin oseng mandai.
-
Oseng Manday Pedas Manis Oseng Manday Pedas Manis
Kalau yang belum tau manday. Manday itu kulit buah cimpedak yang ada di dalam buah kemudian di rendam dengan air garam slama berminggu" (fermentasi) baru bisa di makan dgn cara di goreng maupun oseng. Makanan ini khas Kalimantan Selatan.
-
Oseng mandai pedas Oseng mandai pedas
Mandai adalah kulit buah cempedak atau cumi-cuminya orang banjar. Biasa sering digoreng dan dimakan bersama dengan kecap asin, cabe dan irisan bawang merah. Akan tetapi, kali ini saya mau buat sesuatu yang beda.
-
-
-
Oseng Mandai pedas Oseng Mandai pedas
Makanan yang sangat lezat bagi orang kalimantan.... kulit cempedak yg dipermentasikan .... cuma perlu nasi panas sudah cukup.....#saturesepsatupohon#teamtrees#tumis2#PejuangGoldenApron2#Resolusi2019#BerburuCelemekEmas#cookpadCommunity_balikpapan#cookpadCommunity_borneo#dapurmamanita
-
Oseng Mandai Pedas Manis Oseng Mandai Pedas Manis
Saking gak sabarnya makan jd kelupaan di foto 😅
-
Oseng Mandai pedas Oseng Mandai pedas
Assalamualaikum...musim tiwadak / cempedak nih udah mulai menipis kayanya harus nyetok mandai alias kulit cimpedak yang di permentasi nih. orang banjar pasti suka banget ini nih... hayooo siapa yang gak suka mandai ??
-
Oseng-oseng manday pedas Oseng-oseng manday pedas
Mau masak sayur eh dikulkas adanya cuma kulit cempedak mau di bikin manday(kulit cempedak dikasih air hangat+garam disimpan 2-3hari baru bisa digoreng) kelamaan y akhirnya dibuat oseng" manday pedas aja..
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar