Töltött kacsa
Elkészítés
- 1
Először elkészítjük a tölteléket, melyhez megfőzünk 2 tojást.
A májat egy késsel kaparva pépesítjük.
A répát apró kockákra vágjuk, a megfőtt tojásokat is. Ezeket hozzáadjuk a májhoz.
Ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, petrezselyemmel és majoránnával. Egy tojást ütünk bele és annyi zsemlemorzsát, hogy jól kanalazható ne folyós tölteléket kapjunk. - 2
Egy kizsigerelt kacsát megmosunk és lecsepegtetünk.
Én a belsejét megszoktam sózni. - 3
A töltelékkel megtöltjük a kacsát.
A mellénél a bőrt én be szoktam irdalni, hogy a fűszer jobban átjárja. Ízlés szerint fűszerezzük.
Egy magasabb tepsibe teszem és öntök alá egy kis vizet. Időközönként ellenőrzöm, hogy mikor puhul meg.
- 4
Alufóliával lefedve teszem a 230 fokos sütőbe.
- 5
Nekem majdnem 3 óra kellett, hogy megpuhuljon teljesen, de természetesen ez kacsától és sütőtől is függ. Időközönként meg kell nézni.
- 6
Ha megpuhult a gőzben, lejjebb veszem a sütőt 200 fokra és kifedve sütöm tovább, locsolgatva a kisült zsírjával, először az egyik oldalát majd a másik oldalát.
- 7
Mindkét oldalát pirosra sütjük.
Én 2 kacsát készítettem, de a receptben a töltelék hozzávalói 1 kacsára vonatkozik.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
-
-
Búzasörben párolt, zöldségekkel töltött mézes, pirított kacsa 🦆 Búzasörben párolt, zöldségekkel töltött mézes, pirított kacsa 🦆
Egy újabb kacsa recept, mindíg igyekszem pici újdonságot belecsempészni ;)
-
Répaágyon sült, töltött kacsa almakarikákkal Répaágyon sült, töltött kacsa almakarikákkal
A kacsa sok variációját készítettem már, de mindig van valami új amit ki lehet próbálni, akár gyümölcsök vagy extra töltelékek. Próbáljátok ki! -
-
Töltött csirkecomb Töltött csirkecomb
A töltelék édesanyámtól, bármilyen töltött húshoz felhasználhatjuk, nagyon finom.
-
Kacsa nyak leves Kacsa nyak leves
A kutyáimat egy éve csak nyers hússal etetem. Ez azzal jár, hogy hetente járok a csarnokba, marhaszívért, májért, szatvas húsért, és kacsa/liba nyakért. Néha olyan szép friss kacsa nyakakat kapok, hogy elcsenek belőle párat a kutyáim elől. 🤫😜 Azóta gyakrabban csinálok levest kacsanyakból, és kacsa aprólékból, a családom nagy örömére.
-
Töltött kacsa Töltött kacsa
A töltött kacsa akár az ünnepi asztalon is megállja a helyét. Bármi más töltelékkel is kiváló, anno én így olvastam, ma is így készítem. Van, aki csirkemájjal készíti, van aki többet tesz bele, én a kacsa saját máját szoktam használni, nem veszek pluszban mást vagy még többet, szerintem ez éppen elég hozzá. Nem minden kacsához adják oda a májat, ezért ezt érdemes megnézni, ha nincs hozzá a saját mája, akkor jó a csirkemáj is hozzá. Próbáld ki ezt a töltött kacsa receptet!
-
Fűszeres sült kacsa sűtőzacskóban Fűszeres sült kacsa sűtőzacskóban
Gyors vacsit akartam ez lett belőle😊
-
Töltött Dodo Töltött Dodo
Amikor a Férjemmel készítjük a főételt,annak mindig jó vége van! :) -
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek