Camarones a la diabla en Thermomix

poramoralhambre
poramoralhambre @poramoralhambre
Mexico, Ciudad de México, México

Una vez mirando las recetas de la Thermomix vi que no habían camarones a la diabla. Me puse manos a la obra para adaptar esta receta al robot de cocina. De todas maneras también se puede hacer sin el robot. Es una combinación deliciosa y bastante picosa jeje. #las40decuaresma

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Ingredientes

20 minutos
3 raciones
  1. 24camarones limpios y desvenados grandes
  2. 50 graceite de oliva
  3. 1chile de árbol (o al gusto)
  4. 3chiles guajillos
  5. 2chiles chipotle en adobo
  6. 130 grpuré de tomate
  7. 70 grcebolla (aprox 1/4 de cebolla)
  8. 3 dientesajo
  9. 2 cditassal
  10. 180 gragua para la salsa

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Si no quieres que sea tan picante, desvena los chiles. Agrega los chiles secos, la cebolla y el ajo. Licúa 3 seg/vel 7.

  2. 2

    Agrega el aceite y sofríe 5 minutos/100 grados/vel 1.

  3. 3

    Agrega los camarones y 1 cdita sal. Cocina 8 min/100 grados/giro inverso/vel cuchara.

  4. 4

    Retira los camarones con cuidado. Agrega el puré de tomate, los chiles chipotle, 1 cdita sal y el agua. Licúa 10 seg/vel 8. Baja los restos con la espátula y repite hasta que quedes a gsuto con la textura. Si quieres puedes agregar más agua.

  5. 5

    Regresa los camarones al vaso y cocina 2 minutos/100 grados/giro inverso/ vel cuchara.

  6. 6

    Sirve con arroz, aguacate y un poco de cilantro.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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