Siomay Dimsum (DIY kulit siomay)

Maria Yunira
Maria Yunira @PawonKulo_iraMada

Alkisah, karena saya sedang merantau nun jauh di benua Eropa, jadi segala sesuatu yang spesifik, harus membuat sendiri.
Adapun resep kulit siomay ini merupakan resep dari *Mba Nindira Sudirman's Kitchen.*
Teksturnya benar2 mirip seperti tekstur kulit siomay yang siap pakai di jual di pasar. Selamat mencoba (juga) seperti saya.

Siomay Dimsum (DIY kulit siomay)

Alkisah, karena saya sedang merantau nun jauh di benua Eropa, jadi segala sesuatu yang spesifik, harus membuat sendiri.
Adapun resep kulit siomay ini merupakan resep dari *Mba Nindira Sudirman's Kitchen.*
Teksturnya benar2 mirip seperti tekstur kulit siomay yang siap pakai di jual di pasar. Selamat mencoba (juga) seperti saya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan kulit siomay:
  2. 250 gramtepung terigu
  3. 50 gramtepung sagu
  4. 2 sendok makanminyak goreng
  5. 1/4 sendok tehgaram
  6. 1 butirtelur
  7. 1 sendok tehkunyit bubuk
  8. 150 mlair hangat
  9. Bahan isi siomay ikan:
  10. 200 gramfillet ikan, cincang halus
  11. 1 siungbawang putih, geprak, iris halus
  12. 1/2 siungbawang bombay, iris halus
  13. 2 lembardaun bawang, iris halus
  14. 1/2 sendok tehgaram(secukupnya)
  15. 2 butirtelur
  16. 150 gramtepung sagu

Cara Membuat

  1. 1

    Campur air hangat dan kunyit bubuk, sisihkan dulu.

  2. 2

    Campur terigu, sagu dan garam dalam wadah mangkok plastik besar

  3. 3

    Buat cekungan di tengahnya, lalu masukkan telur dan minyak goreng kedalamnya

  4. 4

    Aduk2 menggunakan spatula, hingga membentuk adonan kering berbulir2

  5. 5

    Terakhir, masukkan air kunyit hangat, hingga tekstur bisa membentuk adonan yg kalis (tidak menempel di tangan)

  6. 6

    Gambar adonan kalis

  7. 7

    Kemudian tutup rapat adonan kalis, istirahatkan selama 1 jam

  8. 8

    Setelah itu, adonan bisa di tipiskan menggunakan roll penggilas, setipis mungkin. Tidak perlu khawatir adonan akan sobek, karena adonan ini sangat elastis

  9. 9

    Untuk menumpuk lembaran kulit siomay, selalu beri jarak dengan taburan terigu supaya tidak saling menempel

  10. 10

    Cara membuat isian siomay: campur semua bahan dalam wadah, aduk rata

  11. 11

    Kemudian tambahkan sagu, aduk rata. Tekstur isian seperti adonan bakwan (lihat foto)

  12. 12

    Bila kulit sudah siap, bisa dilakukan pengisian adonan siomaynya. taburi parutan wortel sebagai topping siomay.

  13. 13

    Kemudian dikukus, kurang lebih, 15 menit, hingga matang.

  14. 14

    Dim sum siap disajikan hangat.

  15. 15

    Selamat mencoba!

  16. 16

    Warm regards, Maria Yunira.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Maria Yunira
Maria Yunira @PawonKulo_iraMada
pada
🇮🇩🇩🇪🇳🇱 PAWON KULO 🇮🇩🇩🇪🇳🇱Saya adalah seorang pecinta seni.Bagi saya, memasak adalah seni menyajikan rasa, aroma & tampilan yg menarik.(joined Cookpad: July 17th, 2016)*Berburu Celemek Emas - Juni 2019-2020✅*Golden Apron_ The Next Level - Juni 2020-2021✅*Golden Batik Apron - Januari 2022- 2023✅
Lebih banyak

Komentar (10)

Puree
Puree @Puree_TheCook
Maaf Mba, mau tanya, Pakainya sagu atau maizena? Di bagian bahan dan cara buat, beda Mb..

Resep Serupa