可樂蒸雕魚超好吃，絕對不輸可樂鱸魚，這次可樂醬油比例不一樣，但都很美味，也無腥味

簡單料理，就非常美味喔

不加酒也沒腥味，簡單料理就很好吃(臨時想吃，沒辛香料，全家商店只剩蒜頭，所以只加了一點蒜片及辣椒醬，簡單清蒸後，味道還蠻棒的)#防疫煮

還記得以前小時候，鱸魚這道菜是生病的人才有機會吃，阿嬤往往都要花很多時間燉煮，煮好後我總是忍不住的央求阿嬤給我一小口，因此對於細膩的魚肉口感，一直念念不忘長大後，家裡人口眾多，面對著正值青春期一回到家就喊餓的3個孩子，把菜快速端上桌，變成是每天的日常因為想念鱸魚的口感，這道電鍋菜就因此產生以前的人都會加米酒，考慮到要給孩子吃，酒就不放了，改用香辛料來去腥#懷舊餐桌

成本135元很實在👍

就是清蒸鱈魚，沒加水喔，今天蒸2片，蒸出滿滿天然的魚湯，太好喝了#防疫煮

肉質細嫩的海水鱸魚，清蒸很能品嚐出鮮美的滋味。

用電鍋做一鍋多菜其實很簡單，這一次使用豆腐和鱸魚來進行蒸煮菜餚，很簡單，豆腐切厚片放盤底，鱸魚肉切厚片（魚肉很容易熟）,抓一把青蔥增加色香味，灑上小磨坊-玫瑰鹽、淋上小磨坊黃金蔥油，就這麼簡單，送進電鍋裡蒸煮就完成啦！一鍋多菜裡頭有很多種菜色可以一次到位完成蒸煮，這一道料理絕對簡單到讓你讚不絕口。

#金廚23家裡孩子喜歡吃魚，今天又懶得煮白飯。正好和板條一起合作，沒想到大受好評～概念就很像喜酒的菜，下面是板條，上面是海蝦跟蒜泥，只是這次就把蝦換成鱸魚片，賣相沒有蝦子好看，不過老少咸宜又不用剝殼～^_^

這是一道零廚藝的蒸魚料理，魚片、破布子、蔥薑，加上簡單的調味就能完成。這次用的是家人喜歡的扁鱈，肉質滑嫩沒細刺，搭配甘甜不死鹹的破布子，用電鍋簡簡單單蒸出好滋味♪TIPS1.用的扁鱈厚度3公分。如魚片更薄，則縮短蒸煮時間。2.扁鱈如有肚洞，則須將肚洞內的黑色薄膜去除(腥味)。3.用筷子戳進魚肉最厚處，可輕鬆戳入且未沾黏即為熟。4.如使用的破布子(樹子)較鹹，醬油份量可省略。5.破布子擠破較易釋放味道，去籽則較好入口。6.盤底鋪蔥白段，蒸好的魚才不會沾黏盤底。7.放上新蔥絲，上桌比較美，亦可省略此步驟。FB歡迎來聊聊 :)https://www.facebook.com/kitchen18F

「焗」簡單來說就是把食材放在較密閉的鍋具中，通常加入少量的醬汁甚至是利用天然食材本身的特性進行無水料理燜煮之意，而砂鍋和鑄鐵鍋就非常適合用於焗的料理。這道鑄鐵鍋焗鱸魚，因鑄鐵鍋蓋沉重微壓可以鎖水保濕的特性，加上靈魂醬料一起燜煮後，讓魚肉吃來和蒸魚一樣的鮮嫩美味!有砂鍋和鑄鐵鍋具的朋友不妨試試這樣的焗魚料理。

參考資料：愛料理喜歡吃蒸鱈魚，因可以吃出魚肉的鮮甜味，這次家裡沒破布子改用醬油代替，一樣好吃😋