Sambal Pecel Kacang khas Madiun

Josephine Octora (Wanda)
Josephine Octora (Wanda) @JosephineOctora
wonogiri

Pertama kali bikin sambal pecel sendiri😆🤧 (#tutup muka pake panci)
Lha selama ini klo makan pecel tuh bumbu beli kah??
👦 : kalian nenyeeeaakk??? 😅😅

Pasti pada nenyaakk begitu kan yee??

Oke deh.. saya ngaku aja..daripada di strap di halaman pasar 😅😅.. selama ini klo makan pecel pake bumbu pecel yg dikirimin sama mama papa dari Surabaya untuk anak². Sekali kirim bisa 4-6pax. 😆.. klo disimpan di rak harta karun (#baca: kulkas) kan awet.. jd tiap makan secukup nya aja.
Nah... ternyata stock sambal kacang di kulkas abis. Biasanya sih beli dipasar klo habis.. tp ntah mungkin kepalaku lagi kejedot wajan... dan memang kebetulan dapat panenan kacang dari eyang buyut anak² di sini.. ya diolah ajah..pengennya bikin stock peyek..cuma masih mager🤣🤣.
Resep dari mb @fitriastari_7978436 ini joosss.. dari pada lama cuzz bikin.

#timlo_JelajahNusantara
#cookpadCommunity_solo
#timlo_bengawanSolo
#catatanMasakAlaWanda

Sambal Pecel Kacang khas Madiun

Pertama kali bikin sambal pecel sendiri😆🤧 (#tutup muka pake panci)
Lha selama ini klo makan pecel tuh bumbu beli kah??
👦 : kalian nenyeeeaakk??? 😅😅

Pasti pada nenyaakk begitu kan yee??

Oke deh.. saya ngaku aja..daripada di strap di halaman pasar 😅😅.. selama ini klo makan pecel pake bumbu pecel yg dikirimin sama mama papa dari Surabaya untuk anak². Sekali kirim bisa 4-6pax. 😆.. klo disimpan di rak harta karun (#baca: kulkas) kan awet.. jd tiap makan secukup nya aja.
Nah... ternyata stock sambal kacang di kulkas abis. Biasanya sih beli dipasar klo habis.. tp ntah mungkin kepalaku lagi kejedot wajan... dan memang kebetulan dapat panenan kacang dari eyang buyut anak² di sini.. ya diolah ajah..pengennya bikin stock peyek..cuma masih mager🤣🤣.
Resep dari mb @fitriastari_7978436 ini joosss.. dari pada lama cuzz bikin.

#timlo_JelajahNusantara
#cookpadCommunity_solo
#timlo_bengawanSolo
#catatanMasakAlaWanda

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
4 porsi
  1. 250 gramkacang tanah
  2. 100 gramgula merah (disisir)
  3. 1 sdmgaram
  4. 2 sdmair asam jawa (1 sdt asam tambah 2 sdm air panas, saring)
  5. 🌶 Bumbu :
  6. 4 butirbawang putih (saya pake 3 bawang putih kating)
  7. 10 bhCabai merah keriting
  8. 2 ruaskencur
  9. 5 bhCabai rawit (sesuai selera)
  10. 7 lbrdaun jeruk

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Siapkan bahan, geprek bawang putih, buang tangkai daun jeruknya. Goreng kacang hingga matang. Gula merah disisir. (ngga kefoto)

  2. 2

    Lalu tumis Cabai rawit, Cabai merah, bawang putih, kencur dan daun jeruk sebentar saja agar bumbu bisa awet tahan lama

  3. 3

    Haluskan kacang. Saya pake blender tapi agak kasar teksturnya agar berasa sensasi kacang nya

  4. 4

    Siapkan blender. Lalu masukkan bumbu yg sudah digoreng tadi, air asam dan gula merah yang sdh disisir. Blender hingga halus laku tuangkan ke kacang yang sdh dihaluskan tadi

  5. 5

    Aduk rata. Bagi beberapa bagian. Saya bagi jd 4 bagian dan dibungkus plastik klip agar mudah dalam penyimpanan. Penyajian tinggal seduh dengan air panas saat mau makan dengan sayur...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Josephine Octora (Wanda)
Josephine Octora (Wanda) @JosephineOctora
pada
wonogiri
Single mommy dari 2 anak yg jago makan cemilan buatan mamanya ... suka stock berbagai jenis tepung dirmh untuk bikin cemilan.. dan jika baking hanya menggunakan oven Tangkring, walau punya otrik tp jarang dipakai... krn lebih hemat, jika memanggang pakai otang... ngga ada yg spesial sih dari saya, .karna saya masih belajar terus utk menghidangkan masakan dari dapur kecil saya ... salam kenal smua🙏.. smoga di cookpad, kita bisa berbagi resep satu sama lain . motivasi punya akun ini sih emang untuk anak-anak jika mereka sdh dewasa, bisa cek resep favorit mereka yang biasa emaknya masakin utk mereka..⚘️Leader Local Team Cookpad Community Solo 2021⚘️Follow IG : Josephineoctora⚘️Alumni 👩‍🎓 Pejuang Golden Apron 3⚘️Alumni 👩‍🎓 Pejuang Golden Batik Apron⚘️Alumni 👩‍🎓 Pejuang Balon Apron
Lebih banyak

Komentar (21)

Kurnia Erni
Kurnia Erni @Kurniaprisma
hai mah,kalo 1/2 kg kacang bisa jadi berapa kg klo udah jd sambel?salam kenal mah dari Klaten 🤗

Resep Serupa