A liszteket a sóval és a hideg margarint géppel morzsásra dolgozom, de kézzel is elmorzsolható. Ekkor igyekezzünk minél gyorsabban dolgozni hogy a margarin ne olvadjon meg. Hozzáadom a cukrot, tojást és a tejet.

Könnyű rugalmas tésztát gyúrok. 2 felé veszem és fóliával becsomagolom. Menet a hűtőbe míg a töltelék elkészül

Az almákat megmosom, felezem, magházukat eltávolítom és nagy lukú reszelőn lereszelem. Én nem szoktam meghámozni.

Az egyik tésztát rizsliszttel szórt felületen kinyújtom. Kb. 35x26 cm.
A margarint megolvasztom és hozzákeverem a cukrot és a fahéjat és rákenem a tésztára, hosszanti oldalról feltekerem.
Fóliába téve mehet vissza a hűtőbe, de tehetjük fagyasztóba is.

A kekszet egy aprítóba ledarálom.

Kinyújtom a másik tésztát is (szintén rizslisztes felületen).
Áthelyezem a tepsibe. Nyújthatjuk sütőpapíron is és akkor azzal együtt tudjuk beemelni a tepsibe.
Megszórom a darált keksszel és ráhalmozom az almát, majd villával eligazítom.

A fahéjas tésztatekercset kb. 1 cm-esre felszeletelem. Egy sütőparra egymás mellé rendezem. Egy másik sütőpapírral letakarom és nyújtófával kinyújtom, hogy a csigák összeérjenek.
Lehúzom a sütőpapírt és alányúlva átfordítom az almás pitetésztára.

A tojás elkeverem a tejjel és lekenem a tésztát.
180 C fokra előmelegített sütőben, alsó-felső sütéssel 45-50 percig sütöm.

Jó étvágyat!