自製蒜蓉香草奶油抹醬，濃濃的蒜香奶油香，在家也能輕鬆享受香脆的蒜蓉包了～十分簡單易做的小食，可作餐前小吃或零嘴 :D影片：https://youtu.be/xKkUZLGzNBs

德國一般超市買得到醬油，但卻買不到醬油膏。因為懶得去亞洲超市，所以萌生了自己做醬油膏的念頭，想不到超級簡單!不管是哪一國的料理，醬料扮演著重要的角色。加了醬料，可以讓料理變得更美味。二種經典的台式醬料 - 醬油膏和蒜蓉醬，適用於料理或是沾醬。這非常適合許多台灣小吃，例如餡餅、蛋餅…等。詳細操作影片: https://youtu.be/wEApkt4FjRs

辣椒醬大概是一般家庭冰箱裡都會有的醬料之一。辛辣接受度每個人都不一樣，食譜裡的配方非常辣，但香氣超讚！> ₃ <您可減少辣椒用量，並用較不辣的大辣椒代替，作成一般微辣的辣椒醬來使用，大量的蒜頭及蝦皮，即始辣椒少放一點，香氣依然很濃郁喔。自製辣椒醬用料看得到，用油量也不多，享用起來完全沒負擔。◕◡◕

小吃常出現的"醬"，我這提供我的醬調法分享給大家，凡是需要沾醬都會很搭唷！好吃醬料自己來不再是夢想。『記憶我的烹飪順序及技巧學基本手路』..小秘訣：1.比例適當各種食材味道得以呈現2.調味"少許"定義:0.5茶匙以下(斟酌使用)。

愛吃辣的家庭冰箱常備醬，如果家有調理機或攪碎機，讓做蒜蓉辣椒醬變的很簡單，也不會做到辣手喔～大家可透過使用不同品種辣椒的搭配來調整辣度！也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

燙青菜升級版，使用調製的蒜蓉醬，可以很簡單做出來所有的燙青菜唷!家中老奶奶想吃，我料理上會熟透些。『記憶我的烹飪順序及技巧學基本手路』

自己製做醬料，不用顧慮是否有防腐劑或是化學添加劑，而且還可以依照喜好調整口味‧訣竅提示藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chihttp://smooth0727.pixnet.net/blog/post/212729621藍海磯崎工作室 粉絲專頁https://www.facebook.com/gichi.smooth

吃過蒜蓉粉絲扇貝、蒜蓉開背蝦、蒸蒜蓉金針菇或是蒜蓉娃娃菜等…這類舖上濃香蒜蓉醬的料理應該都不陌生吧！而讓這些料理畫龍點睛香上加香的~就是這樣的萬用蒜蓉醬了。除了用於燒烤料理或一些蒜蓉蒸菜類的料理，用它來調醬汁拌麵、拌燙青菜或做水餃沾醬也同樣的美味。#我選擇煮飯#ChooseToCook

醬是一道料理的靈魂，有著將食材往上提升一個層次的畫龍點睛效果。這道沾醬是適合用在禽鳥類如脆皮烤鴨、燒鵝或是脆皮燒豬，有著降低油膩感，促進食欲大開的好佐料。我利用去去年喝完梅酒剩下的梅子來調製了這道沾醬，沒有的可以用話梅或其它醃漬梅來製作，會有各種不同的自家風味。

嗆紅辣椒十分好吃，有防腐殺菌，活化胃腸蠕動，增進食慾，促進新陳代謝，暖身抗酸化的作用。夏天食用，可促進食慾，冬天則可祛寒暖身。部落格詳細圖解：http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/14234869FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

#愛分享 #DIY調味醬 #蒜蓉薄荷醬採收了一大把薄荷，趁制作蒜蓉橄欖油，順道做了個蒜蓉薄荷醬 🍃

簡單的家常小菜，蒜蓉醬油雞翼又香又脆的口味令人忍不住想多吃幾個呀!