蒜蓉醬豆干(醬調法)

Jaya青農主廚
Jaya青農主廚 @ChenJaya
基隆市-綠竹園山薯農場

小吃常出現的"醬",我這提供我的醬調法分享給大家,凡是需要沾醬都會很搭唷!好吃醬料自己來不再是夢想。
『記憶我的烹飪順序及技巧學基本手路』
.
.
小秘訣:
1.比例適當各種食材味道得以呈現
2.調味"少許"定義:0.5茶匙以下(斟酌使用)。

蒜蓉醬豆干(醬調法)

小吃常出現的"醬",我這提供我的醬調法分享給大家,凡是需要沾醬都會很搭唷!好吃醬料自己來不再是夢想。
『記憶我的烹飪順序及技巧學基本手路』
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小秘訣:
1.比例適當各種食材味道得以呈現
2.調味"少許"定義:0.5茶匙以下(斟酌使用)。

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預備食材

2分鐘
1人份
  1. 豆干 10 個
  2. 蒜蓉醬 調法---
  3. 蒜頭 3 瓣
  4. 蠔油 1 大匙
  5. 黑豆醬油 1 大匙
  6. 番茄醬 1 茶匙
  7. 0.25 茶匙
  8. 青蔥 少許(裝飾)

料理步驟

2分鐘
  1. 1

    處理:豆干切6等份、蒜頭切末

  2. 2

    豆干先用水煮沸,水變微黃即可撈起備用

  3. 3

    冷鍋冷油小火,倒入所有調味醬輛拌勻,開中火煮沸即可

  4. 4

    如圖示淋在豆干上即可,或是用器皿盛裝備用

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Jaya青農主廚
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基隆市-綠竹園山薯農場
從討厭農業到愛上農業...奉獻於休閒農業,為了推廣在地食材與農事體驗活動,所以...開始使用在地食材來變化更多的料理出來....也喜歡天馬行空做創意料理...^_^
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