زولبیا ترد بازاری

آنیتا
آنیتا @cook_31516553

کیفیت شربت بار در ترد بودن زولبیا خیلی تاثیر داره .و اینکه بوی هل و گلاب شربت در طعم و مزه زولبیا خیلی تاثیر داره .باتشکر از استاد عزیز
@Mozhgan_cook
#زولبیا

زولبیا ترد بازاری

کیفیت شربت بار در ترد بودن زولبیا خیلی تاثیر داره .و اینکه بوی هل و گلاب شربت در طعم و مزه زولبیا خیلی تاثیر داره .باتشکر از استاد عزیز
@Mozhgan_cook
#زولبیا

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 1 پیمانهآرد
  2. 1 پیمانهسر خالی آب
  3. 1 قاشق غذاخوریزعفران
  4. 1 قاشق غذاخوریبکینگ پودر
  5. شربت بار

مراحل تهیه

  1. 1

    اول آرد و بکینگ پودر رو سه بار الک کردم.بعد آب رو کم کم اضافه کردم..زعفرون هم اضافه کردم. خمیر باید روون باشه.یعنی وقتی با قاشق خم کردی خمیر تکه تکه نشه..باید روون باشه.طبق عکس.

  2. 2

    بعد خمیر رو یه ساعت درش رو بستم در جای خنک استراحت دادم.بعد یه ساعت هم زدم..اگر خمیر سفت بود کمی آب درحد روون شدن اضافه میکنیم.اگر شل بود کمی آرد اضافه میکنیم...

  3. 3

    شربت زولبیا باید کمی ولرم باشه..یعنی انگشت زدی توش تا سه بشماری بتونی گرماش تحمل کنی..در ظرف گودی زولبیا رو باروغن داغ و شعله ملایم فرم دادم.شعله باید ملایم باشه که زولبیا آروم سرخ بشه.من یه بطری خالی داشتم سرش رو با چاقو یه کوچولو باز کردم.خمیر تو بطری ریختم.بعد از سرخ شدن چندلحظه زولبیا در شهد ولرم قرار دادم..بعد در سبد فلزی گذاشتم تا خنک بشه.زولبیا تا داغ هست نباید روی هم در سبد قرار بگیره وگرنه له میشه.این زولبیا فوق العاده ترد ترد و خوشمزه بود..

  4. 4

    نکته👈 شعله گاز باید زیاد نباشه.بعد از اینکه زولبیا اولی رو درآوردم زولبیا بعدی رو که گذاشتم وا رفت.چون روغن خیلی خیلی داغ بود..مجبور شدم بعد از اینکه زولبیا رو از روغن خارج کردم گاز رو خاموش کنم تا اینکه زولبیا رو توشهد بزنم و دربیارم.دوباره گاز رو با شعله ملایم روشن کردم.

  5. 5

    خیلی خیلی ترد و خوشمزه بود.‌

دستورهای ضمیمه شده

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
Cook Today
آنیتا
آنیتا @cook_31516553
در
عاشق آشپزی و شیرینی پزی برای خانواده ام هستم .
بیشتر

دستورهای مشابه