Filetes rusos con pisto Mte

Cocineresa Teresa
Cocineresa Teresa @mte_
Villares de la Reina, Castilla y León, España

Tiernos y ricos… los de toda la vida!

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Ingredientes

1 h
5 raciones
  1. 750 grcarne picada ternera
  2. 250 gcarne picada de cerdo
  3. 1 dienteajo
  4. 1 ramilleteperejil
  5. 1huevo
  6. 1/4 vasitovino blanco
  7. 1/4 vasitoleche
  8. Aove
  9. Pimienta negra
  10. Sal
  11. 2-3 cucharadaspan rallado
  12. Cant. suficiente de harina

Paso a paso

1 h
  1. 1

    Ver receta:

  2. 2

    Ponemos la carne en un bol, añadimos el huevo, el majado, el vino, la leche, la pimienta, la sal y mezclamos bien, espolvoreamos el pan rallado poco a poco hasta conseguir una textura ni dura ni demasiado blanda

  3. 3

    Dejamos reposar 30 minutos

  4. 4

    Formamos los filetes ligeramente enharinados

  5. 5

    Finalmente freímos y listo.
    Para más saludable, también se pueden hornear en bandeja sobre papel de horno
    Horno precalentado a 170 grados 15-20 minutos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cocineresa Teresa
Villares de la Reina, Castilla y León, España
Cocinera tradicional familiar
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