Crumble de ananá

Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay

Hace tiempo que quiero preparar un crumble con ananá fresco.
Mi esposo me trajo uno y comimos la mitad, la otra la reservé para hacer este postre.
Un crumble es ideal porque es rápido, sencillo, se adapta a la fruta que tengamos y se puede hacer con cualquier tipo de harina.
Yo particularmente lo hago sin gluten y combino varias harinas. Últimamente le agrego huevo y leche, que no son ingredientes típicos de esta preparación pero que le dan otra humedad.
La idea es probar y animarse a usar ingredientes distintos.

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Ingredientes

1 hora
6 raciones
  1. Base
  2. 450 gr.ananá
  3. 40 gr.azúcar mascabo
  4. 1/2cdta. cardamomo
  5. Crumble
  6. 80 gr.harina arroz integral
  7. 80 gr.harina avena
  8. 40 gr.harina coco
  9. Pizcacanela
  10. 100 ml.aceite
  11. 1huevo
  12. 150 ml.leche

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Pelamos y cortamos el ananá en cubos. Acomodamos sobre molde que puede estar levemente aceitado para que no se pegue luego en la cocción.
    Mezclamos el azúcar mascabo con el cardamomo en polvo y esparcimos sobre el ananá.

  2. 2

    En un bol mezclamos con los dedos las harinas, azúcar, canela y aceite formando un arenado.
    Esparcimos sobre el ananá.

  3. 3

    Batimos huevo y leche, vertemos sobre el arenado, tratando de humedecerlo todo.
    Llevamos a horno precalentado y cocinamos a 180 grados por 30 minutos.

  4. 4

    Retiramos del horno y dejamos enfriar un poco para cortar.
    Decorado con un toque de mermelada de frutos rojos queda delicioso.
    Que disfruten!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay
Orgullosa embajadora de Cookpad Uruguay.Me encanta preparar sobre todo cosas dulces para agasajar a la familia y amigos.Con los años he ido cambiando mi forma de cocinar, incursionando en recetas más saludables, con otro tipo de ingredientes, lo que no significa que a veces no prepare algo más contundente! Un antojito cada tanto es bueno.Aprender recetas nuevas de todos lados es algo que me gusta mucho, pero también comencé a animarme a hacer mezclas, experimentos e inventos que me abrieron la puerta a un sinfín de sabores y texturas nuevas.Me alegra mucho cuando recibo una cooksnap porque significa que mis ideas llegan a otras cocinas y cuando me cuentan que les gustó el resultado y comentan mis recetas quedo súper feliz.
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