تخم مرغ را همراه شکر و وانیل ۵ دقیقه با همزن دستی بزنید تا حجیم و کرمی بشه (با همزن برقی ۳ ۴ دقیقه کافیه)

ماست را اضافه و خوب هم بزنید یکدست بشه.
نکته: اگر آبجوش جایگزین کردین حتما تند هم بزنید تا تخم مرغ نبنده و بوی ضخم بگیره.
ماست بافت کیک رو پوک و سبک میکنه حتی الامکان از ماست استفاده کنید.

آرد و بکینگ پودر را الک کتید و طی دو مرحله اضافه کنید،دورانی بهم بزنید تا پفش نخوابه.

اگر آب یا شیر ریخته باشید ۱ و یک چهارم پیمانه آرد میخواد.

بعد یکدست شدن مواد،۱ ق زعفران دم کرده اضافه و داخل ظرف گودروغن بریزید و بذارید داغ بشه.

به کمک دو قاشق از مواد قدر ۱ ق غ برداشته و داخل روغن منتقل کنید،شعله رو روی کم بذارید تا مغز پخت بشه.

یک طرف که کامل سرخ شد برگردونید طرف دیگه هم سرخ بشه.

برای پف کیک حتما موقع سرخ شدن از روغن روی کیک بریزید.

وقتی آماده شد با سس شکلاتی،پودر قند،ترافل و... تزیین کنید و نوش جانتون.