مرغ را جوجه ای خرد می کنیم پیاز وفلفل دلمه ای را خرد کرده به مرغها اضافه می کنیم وچنگ می زنیم سلفون کشیده وحدودا ۲ ساعت در یخجال استراحت می دهیم.

ذغالها را آتیش می زنیم وجوجه ها رو به سیخ می کشیم نمک می زنیم مرغ بیشتر از گوشت قرمز نمک می خواهد به دلخواه آبلیمو هم می زنیم گوجه ، پیاز وفلفل کبابی را هم جدا به سیخ می کشیم وکباب می کنیم هم با نون وهم با چلو کره می توان سرو کرد نوش جان