العدس بالطريقة الصعيدية 🌙

خزامى فاطمة
خزامى فاطمة @Fatimacooker99

وصفة قديمة من قلب الصعيد المصري، لذيذة جداً
غنية وشهية، وسهلة من حيث طريقة تحضيرها ومكوناتها البسيطة.

العدس بالطريقة الصعيدية 🌙

وصفة قديمة من قلب الصعيد المصري، لذيذة جداً
غنية وشهية، وسهلة من حيث طريقة تحضيرها ومكوناتها البسيطة.

تعديل الوصفة
شاهد أخبار وصفتك
شارك
شارك

المكوّنات

ساعة
٤ أشخاص
  1. كوبعدس أصفر منقى ومغسول
  2. 1بصلة كبيرة مفرومة
  3. 1جزرة مقطعة قطع صغيرة
  4. 8 فصوصثوم مهروس
  5. حبةفلفل حار مفرومة
  6. 2 ملعقة متوسطةسمن أو زبدة
  7. ملح وفلفل حسب الرغبة
  8. كوب كبيرمن شوربة الدجاج أو اللحم أو كوب ماء حسب المتوفر لديكِ
  9. 3 حباتعصير طماطم

الخطوات

ساعة
  1. 1

    في وعاء على النار
    نضع الشوربة أو الماء حتى يبدأ بالغليان؛ فنضيف إليه العدس وملعقة كبيرة من نفس كمية البصل التي جهزناها للتسبيكة ومعها الجزرة المقطعة.
    ونقلب ثم نخفض النار حتى يطهى العدس والخضار ويتشرب السوائل كلها.

  2. 2

    في مقلاة متوسطة نسخن السمن أو الزبدة، ثم نضيف البصل ونتبله بالملح والفلفل ونتركه حتى يذبل قليلاً، ثم نضيف إليه الفلفل الحار المفروم والثوم المهروس، ونقلب حتى يصبح لون البصل والثوم ذهبي، نضيف مغرفة صغيرة من الماء ونقلب - والماء هنا يساعد على إزالة المرارة من البصل المحمر-، ثم نسكب عليه عصير الطماطم ونتركه حتى يتسبك أي يصبح كما بالصورة

  3. 3

    في هذه الأثناء سيكون العدس قد تم سلقه مع الخضار، وشرب السوائل جيداً
    نرفعه عن النار، ونهرس الخليط جيداً حتى يصبح كما بالصورة المرفقة بالوصفة.
    ثم نضيف إليه الماء حتى يصل إلى القوام الكثيف، ونتبله بالقليل من الملح ونضعه على نار متوسطة ونضيف إليه خليط "التسبيكة" ونقلب ونتركه يغلي مدة ٣ دقائق حتى يتجانس ويتشرب من بعضه جيدا

  4. 4

    وفي النهاية يُقدم في طاجن فخار مع بعض المخللات والخس وبالهناء والشفاء.

تعديل الوصفة
شاهد أخبار وصفتك
شارك

الكوكسناب

هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك

رسم كرتون رمادي مرسوم باليد لكاميرا ومقلاة مع نجوم تتصاعد من المقلاة
سأطبخها اليوم
خزامى فاطمة
خزامى فاطمة @Fatimacooker99
نُشرت في
أحبه جدًا!والحمد لله على نعمة المطبخ والطعام، والقرار في البيت💕
اقرأ المزيد...

التعليقات (2)

وصفات مشابهة