此料理參考網路料理達人，剛好有入手一個小土鍋嘗試看看優格雞肉料理😊。#達人說優格可使肉質軟化#優格讓雞肉夾帶獨特風味😋

#簡單快速#懶人料理#好料日記#宅家煮飯#防疫料理#減醣料理

#金廚獎看到廚友May食譜【優格味噌雞胸肉】看起來真美味，列入收藏食譜，我首次雞胸肉用優格味噌醃肉，煎熟真的好吃，搭配簡單的配菜，美味優格味噌雞胸肉簡餐完成。

雞胸肉當中含量最豐富的肌肽和甲肌肽抗氧化作用高，可以有效預防身體和肌膚老化，同時還可以提升運動能力。做激烈運動時，屬於疲勞物質的乳酸會囤積在肌肉中，而肌肽和甲肌肽可以預防乳酸產生，同時去除活性氧。如此便可以加速從疲勞恢復，打造不知疲勞為何物的身體雞肉的脂肪含量比牛肉和豬肉少， 且富含屬於優質蛋白質的必需胺基酸甲硫氨酸。優格含有乳酸菌，而味噌含有麴菌等，可以借助發酵食品所含的菌提升免疫力。並用多項發酵食品，更有加乘效果。綠黃色蔬菜的抗氧化能力強，也可以預防老化。訣竅提示取自《成功抗老！肉&魚健康飲食法：13個啟動長壽基因的飲食規則+60道常保年輕的健康食譜》，由【日本抗老專家】白澤卓二醫師親授，完整介紹讓你活到100 歲也不癡呆的肉&魚料理，包括：1. 讓腦部不癡呆的食材；2. 不需要看護身體的食材；3. 啟動長壽因子的飲食法；4. 如何搭配肉、魚、海鮮和蔬果來預防老化。了解更多健康肉魚料理，請看：http://www.books.com.tw/products/0010680140奇光出版粉絲團：https://www.facebook.com/lumierespublishing 食後感想小叮嚀也可以用等量的鹽麴取代味噌製成「優格鹽麴醬」，或是優格加鹽1 小匙和咖哩粉1/2 小匙製成「優格咖哩醬」，也同樣非常美味。

看到MASA老師最新發表的秋冬料理，開始變涼的天氣彷彿在告訴我，也該來個暖呼呼料理囉^^參考MASA老師的"雞肉食譜,冬天-京風味噌奶醬燉雞肉&蘑菇"做法依照自己做菜的方式及喜好和手邊有的食材做了點改變，哇~~~好好吃唷訣竅提示雞腿沾粉後要立刻下鍋，以免粉吸水後受潮糊掉。使用雞腿乾煎即可，若用雞胸鍋內則要加少許油份。味噌要先攪勻後才混合以免結塊沉至底部。迷迭香可換成其他香草，起鍋前放入即可，不要一起燉煮。食後感想天氣變涼就是要吃暖暖的馬鈴薯燉煮料理呀，味道激似市售的奶油濃湯料理，但是卻清爽很多唷，拌飯拌麵或是單吃都很適合呢

前陣子看到MASA老師的《京風味噌奶醬燉雞肉&蘑菇》，激起了想要嘗試看看的欲望。雖然以前就曾經嘗試過牛奶加味噌，風味很柔和順口，但做奶醬燉雞倒是第一次。不過，實際做法不難，幾樣簡單的材料與步驟，就能煮出一鍋暖心的燉雞。訣竅提示雖然我買了一顆綠花椰，但如果跟我一樣沒有要整鍋一次吃完的話，綠花椰就不要全放，要吃之前在加入即可。此外也可以把綠花椰換成豌豆或是蠶豆喔。

用味增跟優格來醃製雞腿排、豬肉，都很好吃喔！用氣炸鍋料理除了少油，也可以更省時間呢！#縮時料理

原自Masa食譜吃膩中式口味的三菜一湯 嘗試和風味的火鍋 蔬菜肉類一鍋搞定

在匈牙利出差的時候剛好是冬天吃著熱呼呼的料理真的很適合吃這道菜時搭配的主食是：麵疙瘩麵疙瘩居然也出現在歐洲我第一次吃到的時候只覺得「天啊！太爽了！這麼冷就該吃這個」這道料理重點就是雞肉軟嫩入口即化的雞肉絕對要靠雞腿搭配味道濃郁的醬汁帶著匈牙利紅椒粉的微微辣台灣也慢慢的變涼了推薦給大家在週末的時候可以鼓起精神試做這道溫暖的料理。(懶得做麵疙瘩的話，可以換成斜管麵或白飯）#金廚獎

優格用處多多，居然還可以醃東西！試試看嘍！

#夏天食譜

#異國料理