41. Genji Pie (Palmier Cookies) :: Pastry homemade
Source : mbak @Novi RM
Bikin cemilan dnn kebetulan masih ada stok korsvet tapi terigu Cakra (pro tinggi) tinggal 70 gram aja,, jadi dicombine sama terigu serbaguna.
Bikin 3 variasi genji pie,
- original tanpa tabura/isian
- diisi meses coklat (saat dilipat)
- dibaluri gula pasir
Enak, renyah, dan dapetnya lumayan untuk 1 resep ini ada ±40 pcs. Tapii ada bedanya kalo full protein tinggi dia bakal kayak genji pie yg kemasan itu, kalo ini karna aku combine sama protein sedang jadinya lebih crunchy, dan renyah. Jadi kalo pengen teksturnya renyahnya pastry pake full terigu pro tinggi ya (karna kan emang pastry pake terigu itu ya 😄🤭 akunya aja yg maksa bikin cemilan pake stok tepung yg ada hihihi).
TIPS :
** Potong adonan jangan terlalu tipis agar hasilnya gendut dan cantik (dikira-kira aja 😄) terlalu besar juga jadinya nanti sedikit.
41. Genji Pie (Palmier Cookies) :: Pastry homemade
Source : mbak @Novi RM
Bikin cemilan dnn kebetulan masih ada stok korsvet tapi terigu Cakra (pro tinggi) tinggal 70 gram aja,, jadi dicombine sama terigu serbaguna.
Bikin 3 variasi genji pie,
- original tanpa tabura/isian
- diisi meses coklat (saat dilipat)
- dibaluri gula pasir
Enak, renyah, dan dapetnya lumayan untuk 1 resep ini ada ±40 pcs. Tapii ada bedanya kalo full protein tinggi dia bakal kayak genji pie yg kemasan itu, kalo ini karna aku combine sama protein sedang jadinya lebih crunchy, dan renyah. Jadi kalo pengen teksturnya renyahnya pastry pake full terigu pro tinggi ya (karna kan emang pastry pake terigu itu ya 😄🤭 akunya aja yg maksa bikin cemilan pake stok tepung yg ada hihihi).
TIPS :
** Potong adonan jangan terlalu tipis agar hasilnya gendut dan cantik (dikira-kira aja 😄) terlalu besar juga jadinya nanti sedikit.
Cara Membuat
- 1
Campur bahan A, kecuali susu dingin. Aduk hingga berpasir, tambahkan susu sedikit demi sedikit, aduk rata, jika perlu uleni dengan rata hingga adonan menyatu.
Diamkan di suhu ruang 30 menit, tutup kain.
- 2
Bahan B.
Siapkan plastik ukuran 1/4 kg, gunting pinggirnya, daa lebarkan. Masukkan korsvet ke dalam plastik. Gilas hingga tipis dan cukup lebar (jangan terlalu lebar).
Diamkan di kulkas ±30 menit.
(nanti korsvet akan lebih beku dan set, memudahkan saat dieksekusi). - 3
Setelah 30 menit,
gilas lebar dan agak tipis adonan bahan A.Lalu timpan dengan korsvet.
Lipat seperti amplop. Dan gilas memanjang.
(maaf foto saat adonan A dan B dilipat seperti amplop tidak ada).Lalu lipat single seperti di foto. MAasukkan dalam plastik bening (me : masukkan dalam toples ditaburi tepung tipis2). Dan simpan dalam kulkas selama 10 menit.
- 4
Setelah 10 menit.
Keluarkan dari kulkas. Dan gilas kembali memanjang seperti langkah no.3Gilas, lipat single, dan masukkan kulkas 10 menit lagi.
- 5
Setelah 10 menit, keluarkan dari kulkas.
Gilas memanjang dan menyamping. Boleh beri isian sesuai selera (me : taburan meses).
Lipat jadi 2, kemudian satukan tiap sisinya.
- 6
Dan potong dengan pisau tajam ±1 cm lebarnya.
- 7
Tata dalam loyang, beri jarak tiap kue, nanti dia akan mengembang. Di salah satu potongan, buka lipatannya, agar berbentuk huruf Y.
- 8
Panaskan oven dengan suhu 180°C 10 menit.
Panggang kue selama 20-25 menit (sampai matang kecoklatan). Sesuaikan oven masing-masing.
(Me : pakai oven kecil 19 L)
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Puff-pastry Palmier Cookies (Genji Pie) Puff-pastry Palmier Cookies (Genji Pie)
Ini cookies favorit yang cara bikin dan bahan2nya paling gampang 😙 tinggal lipet, gunting, panggang 😂
-
Palmier Cookies a.ka Genji Pie Palmier Cookies a.ka Genji Pie
Masih seneng bikin cookies yg beda dr biasa.. kali ini bikin memanfaatkan sisa korsvet yg cm tinggal 100gr lg..Biar gk mubazir sya olah si korsvet jd cookies kekinian, palmier cookies,,teksturnya renyah, garing, manis dan ada gurih2nya..Krn gk punya butter jd ini pkai susu full krim aja, dan gk pkai margarin jg..#MomenManis#SiapRamadan#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_sumedang#cookpadcommunity#palmiercookies#pastry#ParcelRamadanCookpad
-
Palmier Cookies (Genji Pie) Palmier Cookies (Genji Pie)
Beberapa waktu lalu sudah bikin kulit pastry, alhamdulillah karena cookpad jadi bisa bikin sesuatu yang menurut saya sulit 🤗Jadi kulit pastry nya dibikin cookies yg dikenal Genji Pie ini aja.. Bisa jadi rekomendasi buat ngisi toples di lebaran nanti ❤️Cerita dikit..Jaman kecil dulu, ini salah satu kue kering yang mevvah menurut saya. Hanya di rumah2 tertentu aja yg ada nyajiin cookies ini saat lebaran 🥺Saya kalo lagi silaturrahmi ke tempat saudara, jika ada pasti ini yang saya icip duluan 🤭 Bahagiaa banget bisa ngerasain ini dulu itu meskipun cuman 1 atau 2 buah aja 🤗Minggu ke-12 ~#PejuangGoldenBatikApron#RamadanCamp_Misi7#CeritaDapurHariIni#IdeMasak#Cookpadcommunity_Kalsel
-
Genji Pie / Palmier Cookies Genji Pie / Palmier Cookies
Source : Sweet the Mi on YoutubeSalah satu cookies yang selalu dicari2 waktu masih kecil di toples merk itu hehe (sensor). Selain bentuknya yang lucu, rasanya juga manis gurih renyah gimana gtt hehe, akhirnya saya mencoba2 mencari2 resepnya setelah penasaran gimana ya cara buatnya 😂😂
-
Mini Palmier Cookies/Genji Pie Mini Palmier Cookies/Genji Pie
Pingin ke alf*mart/ind*mart beli genji pie tapi malesnya duh ampun. Kebetulan suami hari ini mendadak harus ke kantor. Entah kenapa semenjak wabah ini jadi ga berani pergi keluar sendiri 😅Eehh tetiba suami ngingetin lagi, "Kenapa ga bikin sendiri aja, Yang? Kan kata kamu itu bahannya dari pastry juga." dan memang kebetulan stok pastry masih ada. Segeralah searching resep di cookpad ini nyari resep termudah. Sayangnya belum nemu resep yang step bakingnya yang sesuai dengan keinginan.Eittt, resep ini terinspirasi dari Bunda Ela (resep aslinya klik: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/715132-genji-pie-happycall?token=sz1Hgvu3turvkgB5fu6TBUbu ) Makasih banyak, Bun. 💕💕#Paporitnyasipapa#CookpadCommunity_Bandung#HubbyApproved #HubbyFavorite #RamadhanPenuhIdeMasakan #FestivalRamadhanCookpad #RamadhanMenu #StayHome #DiRumahAja #NgeksisdiCookpad #Ngeksis #KamuInspirasi #TiketMasukGoldenApron3
-
Palmier Cookies / Genji Pie Monde Palmier Cookies / Genji Pie Monde
July15,2109Senangnya bisa bikin cemilan favorit ini... Genji pie nya MondeSaya skip oles kutel dan tabur gula lagi. Karena udh cukup manis buat saya#MomenManis#ResepWilGoldAp#berburucelemekemas#cookpadindonesia#resolusi2019#cookpadcommunity_jakarta#cookpad_paders
-
Palmier Cookies/ Genji Pie Monde Palmier Cookies/ Genji Pie Monde
Resepnya sayang banget kalau dilewatkan...aroma kayu manisnya mantul. Awalnya gak mau info ke pemilik resep karena kue saya bawahnya gosong gara-gara saya pakai teflon. Akhirnya saya tetap kirim recook dan bilang kalau saya pakai teflon, tanpa oles kuning telur dan tabur gula pasir diatas kue, terus kue bagian bawah warnanya gosong (gara-gara teflon maksudnya). Terus kakak pemilik resep kasih saran..kalau pakai teflon, selain pakai api kecil juga rajin dibolak-balik. Jadi sebenarnya resepnya simpel cuma saya keliru alat dan tekniknya (misal ngeyel substitusi alatnya gitu..hehehe).#PejuangGoldenApron3#SrikandiGA3#CookpadCommunity_Surabaya#Minggu36#Resep: Mutabikh Uwmi
-
Palmier Cookies aka Genjie Pie Palmier Cookies aka Genjie Pie
Perdana nyoba setelah melihat resep mbak Dzakiyyah Asih P, tp saya tambah coconut sugar & bubuk kayu manis. Sebenarnya cukup mudah tapi bentuknya masih belum sesuai yang saya inginkan 😬 Mungkin karena pertama trial jadi maafkan kalau bentuknya masih berantakan 😊YouTube: Novi Manukallohttps://youtube.com/shorts/P1GuaHbdKYA?si=8QCJXHsbOxhA9DPt#PalmierCookies#TeamTrees#SatuResepSatuPohon
-
Palmier Cookies / Genji Pie Monde Palmier Cookies / Genji Pie Monde
Bismillah,MaasyaaAllah ini sajian super simple yg pernah saya buat.. Rasanya pun tak diragukan lagi.. Bakalan sering bikin palmier dongg aahhh💕Source : #Wilda WillyHatur nuhun resepnya🙏#CookpadCommunity_Depok
-
Palmier Pastry Cookies Palmier Pastry Cookies
Palmier, salah satu pastry cookies khas Perancis.Cookies yang berbentuk hati terbuat dari puff pastry bertekstur renyah.Cookies ini enak banget tapi jangan lupa bahwa kalorinya termasuk tinggi karena mengandung gula dan mentega.Resep kedua untuk GAS 2025 ini cooksnap dari resepnya Mila Skull @djem131 dari Cookpad Paris.Link resep : https://cookpad.wasmer.app/id/r/13876926Dengan modifikasi saya gak pake ham hanya pakai keju dan gula pasir. Jadi cookiesnya manis gurih.#CookpadKitchenTour#BakeWithLove#CookpadTetangga#GAS2025#CookpadCommunity_Jakarta
-
Kue Kering Palmier / Genji (Puff Pastry) Kue Kering Palmier / Genji (Puff Pastry)
Tahun ini saya coba membuat kue kering yang tidak biasa. Saya membuat Palmier. Palmier adalah kue kering asal Perancis. Kalau ngomong tentang Palmier saya teringat dengan biskuit Genji dari Monde yang ada di minimarket. Bentuknya seperti hati, rasanya manis, kalau digigit renyah. Itulah Palmier. Palmier dibuat dengan puff pastry. Bisa pakai puff pastry instan atau homemade. Kebetulan dirumah saya masih punya stok korsvet dan bahan-bahan yang lain pun ready. Tangan saya pun udah gatel kepengen banget bikin. Jadi disini saya pakai puff pastry homemade. Setelah puff pastry jadi, barulah dibikin menjadi Palmier.#PejuangGoldenBatikApron#Palmier#PuffPastry#RamadanCamp_Misi7#CeritaDapurHariIni#CookpadCommunity_Tangerang#CocomtangPost_Kuker#BikinBarengKueKering
-
Puff pastry homade/croisant/ genji pie Puff pastry homade/croisant/ genji pie
Udah berkali kali lihat referensi resep puff pastry tapi baru pas #DiRumahAja ni bisa eksekusi, resep asli dari cp mbak @Ecka Rahma Hanya untuk proses bikin puff pastry (selesai sampai langkah ke 5), saya bikinnya setengah dari resep aslinya, saya lanjut aja sampai jadi genji dan croisant.Ini hasil teksturnya mantab kayak yang di toko toko kue,Oya tips untuk memnggangnya gunakan api sedang ya, kalau api ya terlalu kecil nanti susah ngembang.Lets #try&enjoy
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar