Sambal Terasi

Dhia Azizah
Dhia Azizah @dhiaazizah

Tips :
1. Potong-potong bahan menjadi bbrpa bagian, kecuali cabai rawit. Tujuannya agar ketika ditumis bisa cepat matang & tidak meletup letup. (Misal 1 siung bawang merah dipotong menjadi 2 bagian, 1 buah tomat dipotong menjadi 8 bagian)
2. Untuk cabai rawit cukup disayat menggunakan pisau, tidak perlu sampai terpotong.
3. Urutan bahan masuk minyak ketika menumis : tomat - cabai - bawang

Sambal Terasi

14 orang berencana membuat resep ini

Tips :
1. Potong-potong bahan menjadi bbrpa bagian, kecuali cabai rawit. Tujuannya agar ketika ditumis bisa cepat matang & tidak meletup letup. (Misal 1 siung bawang merah dipotong menjadi 2 bagian, 1 buah tomat dipotong menjadi 8 bagian)
2. Untuk cabai rawit cukup disayat menggunakan pisau, tidak perlu sampai terpotong.
3. Urutan bahan masuk minyak ketika menumis : tomat - cabai - bawang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
6 orang
  1. 20 buahCabai merah keriting
  2. 100 grCabai rawit merah (boleh campur rawit hijau)
  3. 3 butirKemiri
  4. 2 buahtomat merah
  5. 10 siungbawang merah
  6. 7 siungbawang putih
  7. 1 blokterasi (-+ 4 gr)
  8. 1/2 bulatgula merah (-+ 23 gr)
  9. 1 1/2 sdtgaram
  10. 3/4 sdtgula pasir

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Cuci bersih dan potong potong Cabai, tomat, bawang, & kemiri

  2. 2

    Panaskan minyak, goreng terasi, lalu sisihkan

  3. 3

    Tumis bahan yang telah dicuci bersih dengan api sedang cenderung kecil

  4. 4

    Setelah bahan layu, matikan api

  5. 5

    Haluskan bahan dg ulekan/blender/chopper, tingkat kehalusan sesuai selera

  6. 6

    Haluskan bersama terasi yg tadi sudah digoreng, gula merah, gula pasir, & garam

  7. 7

    Tumis kembali semua bahan yg telah dihaluskan menggunakan minyak bekas menumis bahan utuh tadi

  8. 8

    Tumis sampai warna sambal berubah menjadi merah terang, matikan api, dan sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dhia Azizah
Dhia Azizah @dhiaazizah
pada
Ibu rumah tangga yang baru banget belajar masak waktu awal pernikahan, berusaha memberi masakan yg terbaik & penuh cinta untuk suami dan anakku 🥰
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa