Cooking Instructions
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Alle Zutaten miteinander vermengen und Teig kneten. Den fertig gekneteten Teig auf eine bemehle Arbeitsfläche geben und 30 Minuten abgedeckt rasten lassen. Nach der Teigruhe den Brotteig rund wirken und zu einem Wecken formen, im Anschluss in einen bemehlten Gärkorb mit dem Schluss nach unten legen und bemehlen.
- 2
Brot nochmals 30 Minuten rasten lassen, während dessen den Backofen auf 250° vorheizen. Nach dem rasten den Brotteig auf ein bereitgestelltes Backblech schieben. Wenn sich auf der der Oberfläche des Teiges leichte Risse gebildet haben, den Teig auf die mittlere Schiene des Backofens schieben. Sobald das Brot im Backofen ist kann die Temperatur auf 185° reduziert werden. Das Brot mit Dampf ca. 55 Minuten backen.
- 3
Guten Appetit!
Cooksnaps
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Hey schön daß Du da bist! Ich Stelle Dir hier meine Lieblingsrezepte vor und hoffe das Du beim Backen, Kochen und geniessen, genau so viel Spass hast wie ich. Wenn sich eine Frage auftun sollte, lass mir ein Kommentar da, antworte garantiert. ReSchtschreibfehler dürft ihr gerne klein schneiden und weiter verkochen. 😉 Grüße Thorsten
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Walnussbrot
Dieses Brotrezept stammt vom Backprofi Christian Ofner aus Österreich. Wenn Du Spass am backen hast, kann ich Dir seine Bücher mit vielen leckeren Rezepten ausdrücklich empfehlen.
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Sauerteig Roggenmisch Brot
Meine Oma bäckt schon sehr lange Brot im großen Holzbackofen. Den hab ich leider nicht dafür aber die gleiche Leidenschaft fürs Teig kneten. Es ist einfach toll wenn die Kruste kracht und die Wohnung nach frischem Brot duftet.Mein Rezept ergibt ein 1,6 kg Brotlaib oder zwei kleine mit 800g.Viel Spaß beim Nachbacken! 👩🍳PS: Uuups...Vegan ist das Brot übrigens auch 🌻😉#spaeddzlebackt #smallkitchenbigtaste #brotbacksüchtig #brotzeit #sauerteigbrot
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Bauernbrot 🍞
Mein erstes selbstgebackenes Brot 😍. Bin richtig stolz darauf, dass Rezept geht schnell, es braucht kein langes Vorbereiten, kein langes Planen.... gebacken haben wir das Brot im Holzofen im Garten... #meinkochbuch #brotbacken #backen #brot #bauernbrot #sauerteig #rustikal
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Walnussbrot
Ich habe dieses Rezept in einem Buch gelesen. Ich machte mir Gedanken, da die Hefemenge so gering ist. Sie hat tatsächlich gereicht. Das Rezept habe ich auf unseren Geschmack angepasst und es hat hervorragend geschmeckt. Unsere Gäste waren sehr begeistert davon. Ich habe das Brot zu der Biersuppe serviert und es war eine richtige Geschmacksexplosion. #wievombäcker
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Malzbier Sauerteig Brot
Roggenmischbrot mit Sauerteig 💚Malzbier Edition 🖤Mein Rezept ergibt ein 1,6 kg Brotlaib oder zwei kleine mit 800g 🍞Viel Spaß beim Nachbacken! 👩🍳#spaeddzlebackt #smallkitchenbigtaste #brotbacksüchtig #grasundsteine -
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🥕Karottenbrot
Dies ist ein sehr saftiges Brot. Es ist nicht kompliziert zuhause ein Brot zu backen. Man braucht nichts Besonderes dazu. Wenn du keinen Gärkorb hast, nimm einfach eine größere Schüssel. Beim Pizzastein genauso, nimm einfach ein Backblech. #meinkochbuch -
Käse-Speck-Brot
Bei diesem Brot braucht man keinen Belag. Einfach nur LECKER.
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Anis-Kümmel-Brot 😊
Wirklich ein tolles, einfaches Brotrezept, das jedem gelingt 😍😋#wievombäcker #herbst
Valentina -
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Buschenschankbrot
Ein über Tage frisch und saftiges Roggenmischbrot. Wird in Österreich gerne zur Bretteljause gereicht.Rezept für einen Brotlaib mit 2 Kilo erstellt von Backprofi.Wurde von mir etwas abgeändert.
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Dinkelmischbrot
#küchenreise #meinkochbuch Ich habe die Formen von Pampered Chef für mich entdeckt fürs Brot backen und finde sie einfach nur perfekt zum Brot backen, da sie einen Steinofeneffekt machen im eigenen Backofen und dadurch das Brot mega knusprig wird außen und innen schön fluffig. 😊👌
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Süße Focaccia mit roten Trauben
Wer unter euch sieht sich als Frühstücker? Focaccia kann süß oder herzhaft sein. Lecker ist sie immer. -
Schnelles Mehrkornbrot vom Grill
Ich habe öfter schon gehört, dass man auch Brot auf dem Grill backen kann. Darum dachte ich mir, warum nicht einfach selber probieren. Es ist super gelungen. Das Brot war sehr schön saftig und hatte einen tollen Geschmack. Wenn du auch grillen möchtest, schmeiß doch ein Brot vorher rein. Es ist ein perfekter Begleiter zum Grillgut. -
Mischbrot Bielefeld
#meinkochbuch#frühling #sommer #herbst #winterEin Brot, was Groß und Klein gut schmeckt. Man kann die Menge auch halbieren, wenn man möchte oder aus dieser Menge hier 2 Laibe formen und einen Zwilling backen. So könnte man auch wunderbar eine Hälfte einfrieren oder verschenken!😊 -
Fränkisches Bauernbrot
Ein Brot reicht uns nicht aus für eine Woche, daher musste noch ein zweites her! 😉 Hier wurde wieder das Prinzip der Übernachtgare angewendet 😊 -
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Sonnenblumenkernbrot
Ich mag total gerne Körnerbrot. Dieses Rezept ist variabel, man kann z.B. auch ein Kürbiskernbrot daraus machen 😉 -
Bierbrot
#meinkochbuch Ich wende momentan sehr gerne das Prinzip der Übernachtgare an. Man kann so Hefe sparen, das Brot schmeckt weniger nach Hefe, die lange Gare tut dem Brot einfach nur gut. Man setzt den Teig z. B. abends an und stellt ihn dann über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Morgen lässt man den Teig aklimatisieren, formt das Brot und backt es. Klappt wunderbar! 😉 -
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Dinkelbrot mit Joghurt
Das Brot ist außen knusprig und innen butterweich, einfach ein Traum. Man kann es natürlich auch einfrieren. -
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Landbrot
#meinkochbuch#frühling #sommer #herbst #winterEin leckeres Brot für eine Woche.... Oder man formt (so wie ich hier) zwei kleine Laibe (Zwilling) und kann eines einfrieren, verschenken oder wie auch immer. 😉Man könnte unter die eine Hälfte auch noch Saaten mengen, dann hat man ein kleines normales Brot und ein kleines Körnerbrot. 😋👌
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