Waktu masih tinggal di Jimbaran, sebelum ke kantor beli makan siang dulu di dekat airport. Nah biasanya beli sayur ini, cuma dulu gatau namanya apa. Taunya cuma ada kacang hitamnya. Ternyata ini namanya kacang kedelai hitam atau disebut undis. Masaknya memang agak lama, tapi enak. Bumbunya juga enak, seger, aroma rempahnya bikin wangi.#PejuangGoldenApron3#Week43#CookpadCommunity_Bali#CPBali_JaenSajan

Jukut dalam bahasa Bali artinya sayur,,, sedangkan Undis adalah kacang"an yg punya banyak nama,, di jawa disebut kacang gude, di sunda disebut hiris, di makassar disebut binatung, dan masih banyak lg,,,Tapi Undis berbeda yaa dgn kedelai hitam,,, ukurannya pun lebih kecil dr kedelai hitamYukk cuss resep😍#cookpadcommunity_bali

ini kesukaann saya, rasanya bener2 gurih. undis ini kadang dimasak tanpa temannya, artinya ya cuma undis dan bumbu aja. klo saya suka yg ada pendampingnya😅. selain jepang dan buncis teman2 bisa padukan dengan kacang panjang, pepaya muda, terong hijau panjang, nangka muda, dll.. ini temannya nasi anget#sayuryunita

Saya bilang sih ini locally black soybeans soup. Rasanya sedap unik dan khas. Jukut Undis Mekuah ini konon berasal dari Buleleng, Bali. Bumbunya simple, cuma bawang merah, bawang putih, sedikit jahe, lengkuas, kunyit, serai, daun salam, cabe rawit dan sedikit terasi. Hal yang membuatnya istimewa adalah bumbu setelah diiris, dicampur jadi satu lalu diremas-remas dengan tangan. Sebab takut tangan jadi kuning, saya pakai sarung kantong plastik. Kalau langsung bersentuhan tangan saya yakin rasanya lebih sedap dan maknyus sebab enzim di jemari dan telapak tangan akan membuat citarasa lebih ngeblend, Masakan ini dibuat sebagai salah satu even #Wongkito_SanjoKeBali sedap dan khas banget. Cobain moms #ResepWongkito #CookpadCommunity_Palembang #JukutUndisMekuah #KedelaiHitamSource : Jukut Undis Mekuah Anie Aryanti

Mari kita kuliner khas Bali yaitu jukut undis mekuahWah ternyata merebus undis (kedelai hitam) membutuhkan waktu lama ya , walaupun sudah saya rendam 1 malam tetap belum bisa lunak direbus dengan metode 7-30-5 (dg air 1lt) 🤭 akhirnya saya lanjutkan dengan merebus lagi di api kecil cenderung sedang, selama 1 jam 😆 dg tambahan air 1,7 lt air barulah undis lunak 🤗Walaupun merebus undis (kacang kedelai hitam) memang membutuhkan waktu lama tapi semua worthed dengan rasanya yang enak 🤗Untuk tingkat kepedasan mungkin disesuaikan selera ya.Terimakasih mba ani @myfoodstories resep nya 🙏❤️#Rekreasi_Bali#GelarTikar_Bali#jabodetabek_olahanpalawija#CookpadCommunity_Depok#Cookpad_id

Jukut, kirain rumput soale org sundanese jukut itu = rumput 😁Br tau dari mba @myfoodstories jukut itu adalah sayur di BaliUndis = kacang kedelai hitamMekuah = berkuahBegitulah kira2 artinya yang saya tangkap dari sharingnya mba Ani waktu lalu di #Rekreasi_BaliIni resep aslinyahttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14774932-jukut-undis-mekuah-khas-bali?invite_token=s9hBHAgENCUoBQYMB4UWVrqW&shared_at=1634540348Sy skip terasi krn tdk suka🤭🙏Perdana mengolah kedelai hitam, yuk dicoba🥰Ternyata enak rasanya🤤Kedelai hitam adalah salah satu varietas dari kedelai. Kedelai hitam secara botani dan nutrisi memiliki banyak kesamaan dengan kedelai kuning, tetapi warnanya yang hitam menjadikan kedelai ini memiliki pemanfaatan yang spesifik. Wikipedia#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookpadCommunity_Depok#CookpadCommunity_Id#Cookpad_Id#CookpadIndonesia#Jabodetabek_OlahanPalawija

Awal mula ngobrol² tentang kedelai hitam digrup cookpad community palembang, lalu mami @desfita_rozzen nawarin mau berbagi kedelai hitamnya... Langsung dengan senang hati semangat 45 menyambut niat baik mami... Dan akhirnya si kedelai hitamnya dibuat jukut undis mekuah khas bali. Jukut artinya sayur, undis artinya kedelai hitam mekuah artinya berkuah. Jadi jukut undis mekuah adalah sayur kedelai hitam berkuah.Setelah mencoba masak resep masakan jukut undis mekuah ini, menurut saya mirip dengan bumbu pindang seruni dari palembang tapi ini tanpa ikan dan hanya sayur2an.Dan alhamdulillah suami suka, langsung habis 1 mangkuk sekali makan... Yeeey... 😍😘Source : @desfita_rozzenLink resep asli :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15600908-jukut-undis-mekuah-khas-bali?invite_token=WH7brtJKUsoviij1RGrjh7GT&shared_at=1635688023#cookpadcommunity_palembang#rekreasi_Bali#WongKito_SanjoKeBali#resepwongkito#wongkitogalo#cookpadcommunity_id#cookpad_id

Yiihhhaaaa.....weekend dong rekreasi ke Bali 😍 ternyata pulau dewata punya ragam kuliner yang menarik untuk dicoba dan pastinya enak-enak 😋Kemarin diajakin keliling sama mbak Anie Aryanti @myfoodstories buat nyicipin salah satu kuliner nya khas Pulau Dewata, penasaran rasanya seperti apa karena step nya cukup mudah tinggal iris cemplung jadiii 😁 kebetulan punya kedelai hitam masih banyak dari sisa bebikin mozaik nya anak² 🤭 langsung tancap gassss menuju dapur. Setelah semalaman nunggu rendaman kedelai, pagi ini bisa dimasak secepat kilat 💪Rasanya segerrrrr banget...klo disini hampir seperti asem-asem buncis 👌👌Note :* Kentang saya rebus dulu, karena punyanya kentang baby jadi tidak saya kupas* Air rebusan kedelai saya buang karena terlalu hitam pekat, kemudian kedelai ditiriskan dan rebus kembali sehingga kuah yang dipakai bisa bening#Rekreasi_Bali#Kopijos#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#olahankedelaiinong#Kulinerbaliinong#KopijosDolan_KeBali

Perdana bikin sendiri jukut undis mekuah atau sayur kedelai hitam berkuah khas BaliCooksnap resep mbak @myfoodstories rasanya segar pas banget dissjikan hangat hangatLink resephttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14774932-jukut-undis-mekuah-khas-bali?invite_token=zfvP6YPiGHvcpC8LgtE3QeKq&shared_at=1635458373#CookingCommunityClass_KreasiKulinerKhasBali#BancakanCeria3C#SalamKompakSelalu#Cookpadcommunity_bali

Hai cookpaders.... Arisan regional bulan ini di menangkan oleh Community Bali 👏👏👏.Beberapa waktu yang lalu mbak Anie Aryanti sharing tentang makanan khas Bali ini, n saya baru tahu kalau Jukut Undis ini ada kisahnya .Source : Anie AryantiLink resep asli 👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14774932-jukut-undis-mekuah-khas-bali?invite_token=RusKfjBwULgBEbaCXnwxCF4g&shared_at=1634398510#Rekreasi_Bali#CookpadCommunity_Palembang#ResepWongKito#MamiCay#Oktober21

Hallo Food Lovers,..Marii kita kulineran ke BALI dari dapur kita masing² ya 😉👌Dari semua resep Khas BALI yang saya jelajahi, semuanya saya tertarik nich 😍😍😆😆..tapi,.... setelah melihat Bahan² masakannya 🙈 waduhhh,.. banyakkkk bangettt bumbu² khas Indonesia yang di pakai 🤭..mungkin nanti di lain waktu akan saya eksekusi satu persatu ✌😁😁Untuk saat ini saya eksekusi "JUKUT UNDIS MEKUAH" dulu aja. karena penasaran dengan rasanya 😆😆 , dan juga bahan²nya uda saya siapkan jauh² hari 😁😁..Enakkkk sich dilidah saya untuk menu satu ini, unik, seperti ada wangi pindangnya Palembang 😁😁..empuknya sich "UNDIS" pas banget dengan kuahnya 👌 yummm 😋😋 ,.. dannnnn Bau khas kedelai gak ada lhooo 👌Oh yaa,..resep ini saya recook dari miliknya mba Anie @myfoodstories,.. Terima kasih mba 🙏😊..Saya bisa nyobain salah satu menu khas BALI dech di rumah 😁😁Ayooooo yang penasaran silahkan dicoba ya 👌 😉Happy Sunday 🤎#Rekreasi_Bali#GelarTikar_Bali#WongKito_SanjoKeBali#CookpadCommunity_Palembang#JukutUndisMekuahKhasBali#ResepWongKito#beekitchen89

Bismillahsetor resep ke 758source resep : Akun CP mbak Anie Aryanti @myfoodstoriesBikinnya sudah lama, waktu event #RekreasiBalitapi (seperti biasa) nyangkut di draft, baru diterbitkan supaya ikutan event @MamahCookpadSayur dengan citarasa khas, dan sehat, kaya protein nabati dan rempahnya cocok untuk ikhtiar menambah imunitas kita di masa pandemi#PekanKemenangan#Sayuranwarnawarni#Cookpadcommunity_Depok#PejuangGoldenBatikApron#IdeMasak#CeritaDapurHariIni