友人送了一罐老菜脯，老菜脯雞湯初體驗成功！超簡單又好喝

有「黑金」、「窮人的人蔘」之稱的老菜脯之所以珍貴在於它需要長時間的等待。季節交替的日子裏，拿出阿木手作珍貴的老菜脯熬雞湯給家人喝

這道老菜脯剝皮辣椒雞湯是我老爸的最愛,他說幾十年的老菜脯熬出來的雞湯,是清甜甘的古早味道,加了剝皮辣椒和蒜苗,是另一種微辣的甘味,這道雞湯的調味料就是老菜脯和剝皮辣椒汁本身的提味,所以很清香甘甜~

三代同堂老菜脯、新菜脯、新鮮白蘿蔔⋯網上說這樣的菜脯雞湯最好喝。冰箱裡有三包菜脯、三種顏色可以偽裝老菜脯嗎？實測：沒有老菜脯少了厚重的層次，真的是如古人云：家有一老如有一寶。完全旳清新口感、沒有包袱與負擔。我想這樣吧、冬天加老菜脯和花菇，夏天就不要黑色旳菜脯但要蛤蜊。#在地農

#好料日記 最近常下雨，天氣涼涼的，煮鍋老菜脯雞湯！以前人說老菜脯等於黑金～是窮人的人蔘，湯頭甘甜潤喉～黑黑亮亮的～油油亮亮的很好喝！我也不知道老菜脯要去那買？我買的是高家老菜脯，回購2次了，小包裝煮湯很方便！

#童心煮 乾貨是火柴家常備的食材，老菜脯潤肺、治咳，春天的氣溫變化大，燉鍋湯暖胃，再煮把麵就是簡單的一餐。

#金廚獎老菜脯已有鹹味，此版本不用加鹽巴就有味道了，也可依個人口味調味增添風味。

#好料日記用老菜脯燉的雞湯，湯頭很好喝。

立冬了，天氣還是熱熱滴，用窮人的人蔘-老菜脯燉鍋雞湯，剛好解解毒、清清血管；選用放山雞來燉，雞肉鮮美，湯頭溫厚，一口喝下還能回甘。聽說老菜脯可以解毒、解酒、治咳，還有改善糖尿病，心血管疾病，便秘等功效。也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

老菜脯是由白蘿蔔所製成，經過十年二十年甚至更久的時間，才能成就的珍品。用它搭配一整顆蒜球來熬燉雞湯，喝起來的滋味既甘醇又養生♪[小撇步]1.用的是6人份電子鍋。2.老菜脯須先熬煮，待香氣釋放，再加進雞肉燉煮。3.老菜脯年份不同，鹹度不同，須視情況加鹽調味。4.不用蒜球，也可將蒜頭煸香後再放入燉煮，湯味更濃郁。★FB歡迎來聊聊 https://pse.is/S4X32#好料日記

#在地農 最近天氣變化大，悶熱又潮濕，加上疫情嚴峻，燉鍋老菜脯雞湯暖胃潤肺保健康。老菜脯於新竹知名柿子園外的小農市集購買，香菇則是來自外婆的故鄉-復興鄉角板山，香氣十足，朵朵飽滿。

老菜脯、菜脯本人以及他兒子菜頭，三代齊聚一堂同歡（搭肩膀搖）。#好料日記