半月銅鑼燒

Name: 半月銅鑼燒
Yield: 2-3人
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 奶油餡：; 鮮奶 100 CC; 玉米粉 20 g; 雞蛋 1 個; 糖 20 g; 餅皮：; 鬆餅粉 2 杯; 雞蛋 2 個; 牛奶 3/2-1 杯

半月銅鑼燒

預備食材

40分

2-3人

奶油餡：
鮮奶 100 CC
玉米粉 20 g
雞蛋 1 個
糖 20 g
餅皮：
鬆餅粉 2 杯
雞蛋 2 個
牛奶 3/2-1 杯

料理步驟

40分

1

奶油餡：雞蛋打散，倒入牛奶中混合，再加入砂糖、玉米粉，以打蛋器攪拌均勻
2

將混合所有材料的鋼盆隔水加熱，一邊稍微攪拌，直到變成濃稠的膏狀，關火，移出放涼
3

奶油餡涼了後，裝入奶油花袋或三明治袋備用
4

餅皮：將鬆餅粉、雞蛋、鮮奶攪拌成稀稀的狀態
5

餅皮：不沾平底鍋，小火燒熱，以廚房紙巾均勻地抹上薄薄一層油，利用小湯勺倒入麵糊，形成「橢圓形」
6

餅皮：繼續保持小火，待麵糊表面出現很多氣泡，在麵糊政中央，擠上適量奶油餡，折起捏緊，取出待涼

Cooksnap (1)

Angel Liu

原以為簡單，原來不好折

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Lucia @cook_8094980

發布於 2023年05月18日 05:08

台北市

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