酪梨水波蛋法棍早餐

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健康的早餐 法棍是自然發酵 熱量最低的麵包 烤漆起來香脆 配上堅果油跟酪梨和蛋 可以補充很多營養 咬下去蛋黃衝出的鮮甜蛋液可以沾上兩三片法棍 又不會負擔太重 配上一杯黑咖啡 很完美!

酪梨水波蛋法棍早餐

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健康的早餐 法棍是自然發酵 熱量最低的麵包 烤漆起來香脆 配上堅果油跟酪梨和蛋 可以補充很多營養 咬下去蛋黃衝出的鮮甜蛋液可以沾上兩三片法棍 又不會負擔太重 配上一杯黑咖啡 很完美!

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預備食材

10 分鐘
1人份
  1. 酪梨 1/4顆
  2. 一顆
  3. 法棍 一片
  4. 夏威夷果油 些許
  5. 黑胡椒 少許
  6. 海鹽 少許
  7. 少許

料理步驟

10 分鐘
  1. 1

    將法棍斜切片 面積較大 放入烤箱 160度 3分鐘 想要脆一點可以到5分鐘

  2. 2

    煮一小鍋水(水淹過一顆蛋的深度)水滾後 放少許的醋
    把蛋打下去 用湯匙繞著蛋畫圈才會定型 蛋白不會像散花 蛋白成型變白後可以撈出備用

  3. 3

    切半酪梨 再挖出適當的量放入碗中攪成泥 備用

  4. 4

    從烤箱取出麵包片先淋上夏果油再抹上酪梨醬 灑鹽再放上水波蛋 灑點黑胡椒 完成

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我喜歡任何國家的料理但對於中式以及日式料理較為擅長,常會跟著知名youtuber學家常菜再注入自己的想法做些調整,希望分享的食譜有人也受益會熱愛自己下廚!一起做菜吧!
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