#夏天食譜快速清爽的料理最適合炎炎夏日了，材料可以依個人口味來決定份量。

想做清爽的夏天料理訣竅提示1 用筷子插豬肉,如果熟了,會很好穿過2 豬肉建議不要順紋切,比較好入口,也可以選擇火鍋肉片或是三層肉,依自己喜歡肉的部位來選擇3 豬肉建議先煮好再切,這樣會比較鮮甜,但是若選擇火鍋片,會建議煮滾水後,熄火,將火鍋肉片直接泡在熱水裡就好4 洋蔥如果怕太辣,可以先泡冷開水5 不敢吃辣的可不加辣椒,或是可以選擇好看的辣椒去籽6 喜歡檸檬味的可以多加一點檸檬食後感想這道菜酸酸甜甜的,加上有很多的辛香料,很下飯唷~適合夏天,很開胃

啾啾最愛的料理，莫過於泰式了，今天天氣炎熱，決定來做這道超級簡單，酸酸甜甜吃了超開胃，適合夏天吃的涼拌菜#金廚獎

常常看廚友分享涼拌菜終於有時間來做囉！加入松阪豬超美味的❤️

#金廚獎太熱了，簡單涼拌

今日一樣分享零廚藝、零油煙、超省時料理。泰式風味特別適合食慾不振的夏天， 酸酸辣辣的，特別開胃。 加上松板肉獨特的Ｑ彈口感， 吃了真的非常涮嘴。 訣竅提示★燙松板豬時，在水中加入薑片和米酒可以去除肉腥味。★松阪豬的紋路非常明顯、筋路很多，切片時記得逆紋切，這樣吃起來才會比較Q、比較有脆勁，更不會讓人有太硬咬不斷的感覺。★烹調松阪豬要把握兩個原則：切薄片和快速烹調，所以松阪豬入鍋後千萬別燙或炒太久，以防肉的口感變硬。★要確認松板豬有沒有熟，可以拿根筷子戳肉，若能輕易穿透就是熟了。★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog 

吃松坂豬是這幾年來相當流行，什麼是松坂豬?也就是豬頸肉，台灣過去其實沒有什麼人吃，因為油花多，多拿來當雜肉剁碎做肉燥。後來有人發現這塊肉油花分布相當豐富，可以比美高品質牛肉。又因為一隻豬只能取下兩片肉，所以松坂豬的名字就這樣不脛而走，其實是商人要凸顯他的珍貴性，跟松坂其實是毫無關係的。跟牛小排一樣，因為油花多，所以肉質吃起來帶點脆度，如果新鮮直接鹽烤或乾煎就相當美味了。不過每次都這樣吃實在沒意思，所以冰箱就思考不然來做冷菜看看，也就促成了這篇食譜的誕生。食後感想炎炎夏日，來道涼拌菜既可口又開胃。最後加入的的檸檬汁有畫龍點睛的功效，微酸的口感，剛好可以解掉油脂的膩度。厭倦了總是乾煎或鹽烤的松阪豬肉嗎?那就照著冰箱分享的步驟做個涼拌打打牙祭吧!我的無名http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon，幾百道料理歡迎大家前來免費取經!

#全球烹飪 #2024全球烹飪   酸辣開胃的泰式風味醬汁,搭配上爽脆好吃的松阪豬,非常適合再燜熱的季節裡享用~ 十月份是「國際乳癌防治月」,也稱為「粉紅十月」,讓大家「活」出健康 「吃」出美麗 粉紅十月 讓我們一起攜手防治乳癌 #粉紅十月 #紫洋蔥

炎炎夏日最適合來道涼拌料理,紫洋蔥和柚子沙拉醬搭配軟嫩豬肝,清爽美味又開胃～ig:太太上班很忙

#感謝祭#豬肝#大黃瓜#香菜最近天氣有什悶熱有時涼爽、想要把熱菜做成涼拌菜比較有胃口。像豬肝的話平常會煮成豬肝湯、還有醬爆豬肝、現在秋天也想要吃口味重的、但是更想要吃帶有清爽的口感、所以就把這道料理做成了涼拌豬肝、這個時候吃真的是清爽又開胃。

冰冰涼涼的豬皮果凍滿滿膠原加入九層塔超香也很適合當家人宵夜下酒菜香香辣辣ㄕㄨㄚˋ嘴#生酮料理

#金廚獎山的稜線丈量著日頭的距離，夏日的小村落裡除了鄰人細碎的低語，就是包湧而來的蟲鳴鳥囀。忙碌而充實的日子裡，我最喜歡做的就是涼拌料理，利用假日多做些置於冰箱冷藏，就能減輕平日裡烹調食物的負擔，讓我能夠得閒停下腳步感受生命的流轉與四季的更迭。這道【涼拌麻油豬肝】只消按著貓家食譜來料理，就能避免冷藏過後影響口感，不乾不硬、軟嫩可口，相當適合作為冰箱常備小菜，獻給陀螺般忙碌的主婦們。————————歡迎來貓家坐坐：【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專：https://facebook.com/thecatstable/