Pastel de zanahoria con glaseado de naranja
Su origen data de la Edad Media, en Europa, cuando los endulzantes como la miel y el azúcar eran costosos y difíciles de conseguir; considerados ingredientes casi exclusivos para la clase pudiente.
Pastel de zanahoria con glaseado de naranja
Su origen data de la Edad Media, en Europa, cuando los endulzantes como la miel y el azúcar eran costosos y difíciles de conseguir; considerados ingredientes casi exclusivos para la clase pudiente.
Paso a paso
- 1
En un bol, batir los huevos agregando el aceite, la vainilla, y el azúcar
- 2
Por otro lado, mezclar la harina, con la canela, el polvo para hornear, el bicarbonato, la sal y tamizar sobre la mezcla anterior para mezclar con una palita
- 3
Agregar la zanahoria rallada e integrar perfectamente
- 4
Incorporar las pasitas y la nuez picada
- 5
Precalentar el horno a 180°C, enharinar un molde, verter la mezcla dando gilpecitos en la mesa para sacar el aire y meter a hornear durante una hora.
- 6
Dejar enfriar y preparar el glaseado mezclando el azúcar impalpable con el jugo de naranja de a poco, moviendo vigorosamente (puede ser con jugo de limón u otro jugo, también vainilla diluida en agua, algún licor, cualquier otro saborizante, o simplemente agua)
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