پنیر پیتزا خونگی

Maryam
Maryam @Maryambano36

من چند تا دستور رو امتحان کردم به این نتیجه رسیدم که پنیر پیتزای خونگی فقط طعم خیلی خوشمزه ای داره اما کش نمیاد 🤔.

پنیر پیتزا خونگی

من چند تا دستور رو امتحان کردم به این نتیجه رسیدم که پنیر پیتزای خونگی فقط طعم خیلی خوشمزه ای داره اما کش نمیاد 🤔.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 3 لیترشیر محلی پر چرب
  2. 2 قاشق غذاخورینمک
  3. نصف لیوانسرکه

مراحل تهیه

  1. 1

    ابتدا۳ لیتر شیر رو میذاریم روی گاز تا شیر گرم بشه (نزارین جوش بیاد)، همین که گرم بشه کافیه. (میتونین با انگشت دستتون گرما رو حس کنید.) بعدش قاشق قاشق سرکه رو کم کم اضافه و شروع کنید به همزدن تا زمانی که شیر بِبُره و شروع کنه به دَلَمه زدن.(شیر حتما محلی یا شیر خام باشه)

  2. 2
  3. 3

    بلافاصله دَلَمه ها رو از آب جدا میکنیم و توی آبکش میذاریم تا آب اضافی پنیر گرفته بشه...دو قاشق غذاخوری نمک به آب پنیر اضافه میکنیم و میذاریم تا جوش بیاد، بعدش پنیر رو به مدت ۲۰ ثانیه داخل آب در حال جوش میذاریم و بعدش از آب جوش در میاریم و ۲۰ ثانیه دیگه اونو داخل آب سرد به همراه یخ میندازیم.

  4. 4

    (این کار رو ۵ بار تکرار میکنیم) بعد از ۵ بار تکرار آب پنیر رو خوب میگیریم و اونو داخل پلاستیک فریزر میکنیم و به مدت ۱۰ ساعت میذاریم تو قسمت فریزر یخچال تا پنیرمون سفت بشه.

  5. 5

    بعد از ۱۰ ساعت از یخچال خارج میکنیم و حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه میذاریم تو محیط خونه و بعدش شروع میکنیم به رنده کردن پنیر.

  6. 6

    درست کردنش خیلی دردسر داره اما طعمش عالیه و اینکه میدونید بهداشتی و مطمئنه.حالا کش نیاد چه اشکال داره. به قول مامانم اونا که کش اومد چه گلی به سرمون زد۰🤣🤣🤣

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
Cook Today
Maryam
Maryam @Maryambano36
در
اینجا دفترچه آشپزی منه. تا از دستوری مطمئن نباشم به اشتراک نمیزارم. امیدوارم که با اطمینان کامل از تجربیاتم استفاده کنید. 🙏⚘ت .و. ک. ۲۷ اسفند ۱۴۰۱
بیشتر

نظرات (26)

yongso
yongso @cook_108443208
وقت بخیر،ماهایی که شیر پرچرب محلی در دسترس نداریم با شیر دیگه ای نمیتونیم درستش کنیم؟

دستورهای مشابه