利用豆腐吸附所有食材的味道及醬汁，每一口都很juicy~ 這一鍋有鮮甜的白蝦、軟嫩的豆腐以及營養的蕃茄、金針菇，你也可以加入自己喜歡的食材，煮一鍋就能配上一碗白飯，超級豐盛又滿足呢!#紅白料理歡迎加入FB粉絲頁一起玩料理www.facebook.com/syukitchen

用煎過蝦頭煮的湯頭~加上豆腐 ~煲成一碗熱乎乎的湯~加了金針菇就有薄欠的效果~拌飯小人兒好喜歡啊~重點是一鍋到底啊~輕輕鬆鬆的就可以做好囉~真的很簡單喔~訣竅提示https://www.facebook.com/pages/Mayli-chen-%E7%9A%84%E7%B0%A1%E5%96%AE%E7%85%AE%E8%97%9D/653604428061675mayli chen的簡單煮藝~歡迎您來逛逛喔~

用蝦殼煮的湯頭加上豆腐、白菜燒成一鍋熱呼呼的湯品, 實在好美味!訣竅提示※豆腐煎過水份釋出, 更易吸附鍋內湯汁 ※蝦子、透抽煎過氣味更香, 也可改用汆燙去腥

這道料理沒有過多的調味, 湯頭的鮮味來自蝦仁和豬絞肉, 淋在白飯上大快朵頤或是加在燙青菜上來份低卡餐, 都令人十分滿足!小提醒* 家裡有砂鍋的朋友們, 可以用砂鍋上桌, 用於宴客十分美觀.

鹹蛋除了可以做成金沙杏鮑菇、四季豆、筊白筍又或者是蝦球...等，但除了炒，做成豆腐煲也別有一番風味。將鹹香的蛋黃炒至起泡，增加香氣，再搭配上Q彈的蝦仁以及滑嫩的豆腐，相當下飯!且利用蝦頭熬煮出來的湯頭，除了濃郁更多了滿滿的鮮味呢!歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen追蹤小毓IG 🔎syukitchen

為了快速，便沒有去殼煉蝦湯了，利用乾煎的方法讓香味與甲殼素可以釋放，再與蛋豆腐煨煮，也是相當美味!!

參考了https://cookpad.wasmer.app/tw/r/2043747其實是煮來清食材，不然絲瓜放久了，蝦子也買很久了，真的是要趕快煮掉。牛蕃茄是煮來代替紅蘿蔔絲的，有點紅紅比較漂亮。做這道菜的秘訣就是把容易出水的先放下面就對啦。我買的板豆腐不是盒裝的，而是一塊一塊很像大豆干那樣分好的，本來是要拿來魯肉用。因為我買的蝦仁和文蛤都是熟的，所以才是這種做法，要是是生的另外就要改煲湯模式而且要加水至至少刻度2#紅小萬#清冰箱

第一次嘗試做這道菜就滿成功的～青豆我用鷹嘴豆替代～希望喜歡蝦仁蛤蜊豆腐煲的朋友們，可以在減脂減澱粉的過程中，還是能吃到好東西們

懶得用炒的，直接用蒸的

暖呼呼的「牛肉豆腐煲」孩子也能一起吃的不辣口味！！味道還挺像外面的豆腐煲專賣店（笑）Popo小日子FB：https://www.facebook.com/popo320pig/Popo小日子IG：https://www.instagram.com/popolife0320/YT : https://www.youtube.com/@Popo-xj7hq/featured

沒想到鹹蛋跟豆腐這麼配～以往都是做熱炒，今天換個方式吃，湯頭煮起來後呈金黃色，濃郁順口，一定要試試！

蝦子的鮮甜與豆腐的滑順，經過煨煮後讓所有食材的特性【鮮、甜、滑、順】融為一體，這樣一道經典美味『鮮蝦豆腐煲』就完成了。 - 我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen - 影音食譜： https://youtu.be/_ebY1utlwP8訣竅提示1. 將蝦殼先用油炒過，在熬煮蝦湯的時候比較容易出味。 2. 蝦子很快就會熟了，所以步驟5的時候記得多注意蝦子熟成的情況，避免煮的過老。 - 請大家多多支持我的新書『在家吃台菜 - 71道簡易台灣家常料理』： http://www.books.com.tw/products/0010713025