Szerbek ételére esett a válaszásom házi lecsóval#kotenykihivas2024

Nem szerettem a rizses Gyuvecset, amíg Horvátországban egyszer árpagyönggyel kínálták. Azóta a kedvencem.

A gyuvecs legjobban a lecsóra emlékeztető étel, amelynek alapanyaga: darabolt hús hagymával, rizzsel, burgonyával és más főzelékfélékkel összekeverve. Ezt sütik meg tűzálló (cserép)edényben. A Balkánon szinte mindenfelé elterjedt és kedvelt egytálétel.

Néhány éve (kb. 10) már Svédországban is kapható "fehérpaprika", régen csak a kaliforniai három színű létezett. Akkor kezdtem el "összepakolni" a hozzávalókat és - legalábbis svéd szemmel nézve - megpróbálni készíteni valami magyarosat. Hittem én... Csak ma derült ki, hogy az én "találmányom" nem más, mint a szerb gyuvecs. A csuda vigye el õket, hogy elõször jöttek rá! 🤣🤣🤣Nagy előnye az ételnek, hogy nem kell semmit előfőzni vagy sütni és a köret is együtt készül a hússal. Amire egy kis időt kell fordítani az a szeletelés, klopfolás, amikor viszont az étel már a sütőben van, csak néha rá kell nézni. A három, akkoriban még kamasz, fiam vidáman benyomta ezt a mennyiséget és nagy kedvenccé vált ez a fogás.Ízlés dolga, hogy mennyi ideig sütjük. Nálam 1 óra 10 perc elteltével gyakorlatilag kész van, minden megpuhult és már egy pici színe is van, de mi jobban szeretjük amikor jól összesülnek az ízek és a teteje is szép piros. Nehéz pontosan megadni a mennyiségeket, attól függ, mekkora tepsiben sütöd. A lényeg, hogy a paradicsom fedje be a rizst, a többi ízlés dolga.

Vajdaságban közkedvelt a gyuvecs, hasonló mint a lecsó, de mégsem ugyanaz. Mi ebédre szoktuk készíteni.

Aki járt Horvátországban, biztosan találkozott ezzel a padlizsános, cukkinis, paradicsomos, hagymás, paprikás csodával.Én ilyentájban vidáman lubickolok a gyuvecs-ratatuille-lecsó tengelyen, attól függően, mi van itthon. Most a gyuvecs nyert.

Mivel én Vajdaságban nőttem fel, ez a finom kis ebédnek való nálunk Gyuvecs néven ismert. ☺️