پودر قند نرم (یا پودر شکر) را الک کرده و همراه روغن جامد با همزن برقی به مدت 5 دقیقه هم می‌زنیم تا سفید و پوک شود. سپس زرده‌های تخم‌مرغ، پودر هل و وانیل را افزوده 2 دقیقه دیگر هم می‌زنیم.

همزن را خاموش کرده آرد سفید، آرد برنج و بیکینگ‌پودر را با هم مخلوط کرده، الک می‌کنیم و کم کم به مواد بالا اضافه میکنیم تا خمیر نرم و لطیفی به دست بیاید (ممکنه چند قاشق از آرد اضافه بیاد).

ابتدا با قاشق هم می‌زنیم، سپس با دست خمیر را جمع میکنیم (زیاد ورز ندید).
خمیر را در کیسه فریزر گذاشته و یک ساعت استراحت می‌دهیم.
من به نصف خمیر کمی زعفران دم کرده اضافه کردم.

از خمیر توپ‌هایی به اندازه کوچکتر از گردو برداشته، گرد کرده و روی آنها مهر می‌زنیم و تخم خرفه می‌پاشیم.