◀️اول لوبیا قرمز را پخته کنار میگذاریم.
برنج هم خیس میکنیم البته بستگی به برنج داره که قابل خیس هست یانه؟؟

مقداری کره را در قابلمه آب کرده یا روغن مایع را گرم کرده و پیاز خردشده را تفت میدهیم تا نرم شود.اگر تمایل داشتید گوشت داخل پلو دم بکشه میتونید در این مرحله گوشت چرخ کرده یا کمی سویا رو اضافه و با سیر و پیاز تفت دهید
یا کلا" گوشت رو حذف کنید

سیر را هم رنده کرده و یک تفت کوچک داده
و بعد فلفل دلمه خرد شده
راهمراه با ادویه ها به مواد داخل تابه افزوده و برای ۴–۳ دقیقه همه ی مواد را تفت می دهیم

میذاریم تا به جوش بیاد.

آب برنج خیسانده شده را دورریخته و آن را هم داخل قابلمه ریخته و مواد را با هم همزده تا مخلوط شوند.

سپس
نخود فرنگی+ لوبیا قرمز+آبلیمو +رب +وگوجه رنده شده را اضافه وتفت میدهیم.
بعد گشنیز خرد شده را اضافه میکنیم.
بعد یک پیمانه عصاره سبزیجات+ یک ونیم پیمانه آب را هم به باقی مواد داخل قابلمه افزوده و با قاشق آن‌ها را مخلوط میکنیم.

وهر وقت آب لوبیا کم شد مقداری کم آب جوش اضافه میکنیم اضافه کردن آب جوش را تا زمانی ادامه می‌دهیم که لوبیا خوب بپزد.
بعد از پخت، لوبیا را از آب خارج‌نمیکنیم. تا خوب خنک شود. و بعد آبکش کرده و استفاده میکنیم. بدون اینکه رنگ قرمز لوبیا کم شود یا تعییر کند.

اگر دوست دارید موقع کشیدن پلو توی دیس گوشت را جدا روی برنج بریزید..
اول کره یا روغن داخل ظرف ریخته پیاز ریز کرده و کمی تفت داده بعد چرخکرده اضافه کرده وخوب تفت داده ونمک و رب و زردچوبه و فلفل هم به گوشتمون اضافه کرده و تفت داده سپس یک لیوان آب ریخته با حرارت ملایم میذاریم تا گوشت بپزه..
مایل بودید میتوانیددر آخر زعفرون هم بریزی

ترفند پخت لوبیا به روش لیداجان👇👇◀️ا

◀️برای اینکه لوبیا قرمز بیرنگ نشود، با آب خیلی کم لوبیا را میپزیم.

هویج و کرفس و سیر وپیاز و جعفری و برگ کرفس خوب شسته و خرد میکنیم در یک قابلمه روغن زیتون ریخته و بگذارید کمی تا داغ شود سپس تمام سبزیجات خرد شده را داخل قابلمه ریخته و کمی تفت دهید سپس نمک و فلفل سیاه و برگ بو را اضافه کنید و به مقداری آب روی مواد بریزید تا روی سبزیجات را بگیرید

اگر عصاره سبزیجات ندارید بجاش دو لیوان آب معمولی ریخته

👈تهیه عصاره سبزیجات به روش لیدای عزیز🌷🌷

حرارت را زیاد کنید تا بجوش آید سپس حرارت را کم کنید و صبر کنید تا تمام سبزیجات پخته شود این ترکیب حداقل باید ۲ ساعت روی حرارت باشد تا مزه ها به خورد هم برود اگر در حین پخت آب سبزیجات تمام شد می توانید اضافه کنید و صبر کنید تا آب تمام شود و غلیظ شود.
بعد درغذاساز ریخته وپوره میکنیم سپس تو صافی ریخته تا آبش بیاد بیرون..بعد خنک شدن در فریزر نگهداری میکنیم در انواع سوپ وغذاها میشه استفاده کرد