Tempe-Tahu Bacem

Yaumi Ummu Umayr
Yaumi Ummu Umayr @yaumiummuumayr
Bandung Kulon

Note: Ini rasanya dominan manis ya. Jadi klo yg gak suka manis, takaran gula dan kecap manisnya dikurangi aja.
.
Masak tempe bacem itu, inget masa2 awal nikah xixixi. Masak tempe bacemnya salah wkwkwk. Suami bingung waktu mau makan dapet tawaran, "Mas mau makan sekarang? Klo mau makan skrg biar aku gorengin tempe bacemnya." Terus bingung krena liat muka suami yg keheranan ditawarin tempe bacem harus digoreng dulu.
Ternyata oh ternyata, beda asal keluarga beda juga cara masak tempe bacemnya. Aku yg terbiasa tau klo tempe bacem itu garing coklat tanpa kuah sedikitpun masakin suami yg terbiasa dimasakin mamanya baceman tempe yg ada kuah2 nyemeknya. Jelas aja saling bingung kan ya, hehe.
Nah kali ini aku bikin yg versi mama mertua
Ayo masak!

Tempe-Tahu Bacem

Note: Ini rasanya dominan manis ya. Jadi klo yg gak suka manis, takaran gula dan kecap manisnya dikurangi aja.
.
Masak tempe bacem itu, inget masa2 awal nikah xixixi. Masak tempe bacemnya salah wkwkwk. Suami bingung waktu mau makan dapet tawaran, "Mas mau makan sekarang? Klo mau makan skrg biar aku gorengin tempe bacemnya." Terus bingung krena liat muka suami yg keheranan ditawarin tempe bacem harus digoreng dulu.
Ternyata oh ternyata, beda asal keluarga beda juga cara masak tempe bacemnya. Aku yg terbiasa tau klo tempe bacem itu garing coklat tanpa kuah sedikitpun masakin suami yg terbiasa dimasakin mamanya baceman tempe yg ada kuah2 nyemeknya. Jelas aja saling bingung kan ya, hehe.
Nah kali ini aku bikin yg versi mama mertua
Ayo masak!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 orang
  1. 300 grTempe (boleh campur tahu ya)
  2. 30 grgula merah
  3. 5 grAsam jawa
  4. 1 sdmkecap manis
  5. 1/2 sdtmunjung garam
  6. 1/8 sdtvetsin
  7. 1/8 sdtpenyedap rasa sapi/ayam/jamur
  8. 300 mlair
  9. 2 lembarsalam
  10. 1 jempollengkuas (geprek)
  11. 3 sdmminyak goreng
  12. Bumbu halus
  13. 2 butirkemiri (goreng terlebih dahulu sampai wangi)
  14. 1,5 sdtketumbar
  15. 4 siungbawang putih ukuran sedang
  16. 2 siungbawang merah ukuran sedang
  17. 0,5 cmkunyit

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Potong-potong tempe dan tahu sesuai selera. Potong2 agak tebal. Sisihkan.

  2. 2

    Haluskan bumbu-bumbu.
    Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, lengkuas dan salam sampai wangi.

  3. 3

    Tuang air. Aduk rata. Bumbui dengan gula merah, asam jawa, garam, penyedap dan vetsin. Tes rasa. Klo udah pas, masukkan tempenya. Masak sampai tempe empuk dan air menyusut.

  4. 4

    Selesai. Sajikan dengan nasi hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Yaumi Ummu Umayr
Yaumi Ummu Umayr @yaumiummuumayr
pada
Bandung Kulon
A daughter, a housewife and finally a mom of a boy and daughter. Cooking and baking enthusiast but, baking is the most, hehe.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa