Bahan-bahan

5 porsi
  1. Bahan marinasi ayam
  2. 850 grayam paha utuh
  3. 1 1/2 sdmgaram
  4. Bahan lainnya
  5. 2 literair
  6. 20 grjahe, geprek
  7. 1 batangdaun bawang, potong besar
  8. 2 sdtgaram
  9. 2 sdtkaldu jamur / penyedap
  10. 2 sdtgula pasir
  11. 1/4 sdtmerica
  12. Bahan minyak bawang putih jahe
  13. 70 mlminyak
  14. 30 grjahe
  15. 10 siungbawang putih
  16. 1 sdmminyak wijen
  17. 1/2 sdtgaram
  18. 1/4 sdtkaldu jamur
  19. Pelengkap
  20. Nasi putih
  21. Daun ketumbar
  22. Timun

Cara Membuat

  1. 1

    Marinasi ayam dengan garam, diamkan 10 menit lalu bilas dengan air hingga 3 kali

  2. 2

    Panaskan air di dalam panci hingga sedikit mendidih lalu masukkan ayam, daun bawang, jahe, garam, kaldu jamur, gula pasir, dan merica. Masak selama 15-18 menit di api kecil tanpa ditutup

  3. 3

    Iris jahe lalu masukkan ke dalam food processor, haluskan. Masukkan bawang putih haluskan kembali. Di dalam wajan, panaskan minyak lalu masukkan jahe, bawang putih yang sudah dicincang, garam, dan kaldu jamur, tumis hingga sedikit kecokelatan

  4. 4

    Matikan api kemudian tambahkan minyak wijen, aduk rata dan sisihkan

  5. 5

    Masukkan ayam ke dalam air es. Diamkan selama 3 menit lalu suwir-suwir

  6. 6

    Masukkan tulang ayam ke dalam kuah, masak kembali di api sedang kecil

  7. 7

    Susun ayam lalu tuang sedikit kuah dan minyak bawang di atasnya. Ayam rebus jahe siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Devina Hermawan ✅
Devina Hermawan ✅ @devinahermawan
pada
Bandung, Jawa Barat
Official Brand Ambassador of: Tefal Indonesia, Maggi Indonesia, Mie Sedaap, Filma, Cedea Seafood 🇮🇩Official Site:www.devinahermawan.comBusiness Inquiries: contact@devinahermawan.com#devinahermawan
Lebih banyak

Komentar

Melia AH Zen
Melia AH Zen @cook_12708897
Mknnya pake saos sambal apa? Enaknya mkn pake
nasi Hainan ya.
(di-edit)

Resep Serupa