غوره غوره یا شور غوره نوعی چاشنی غذاست که مانند ترشی تهیه می‌شود. طرز تهیه غوره غوره و شور غوره مشابه است اما یکی آبغوره و دیگری آب نمک دارد. #میوه_تابستونی

نگهداری طولانی مدت غوره

من همیشه فصل بامیه که میشه بامیه میگیرم برای طول سال و فریز میکنمخیلی ها سرخ میکنن فریز میکنن ولی من اینجوری فریز میکنموقتی هم که میخام استفاده کنم تازه تازه هستن

#غوره#فریزر_کردن_غوره_عسگری

🍃غوره‌های ریز که داخل مخلوط آب نمک ریخته بشه، میشه غوره شور یا شور غوره.🍃غوره هایی که داخل مخلوط آبغوره و نمک ریخته بشه، میشه غورهِ غوره.🍃غوره غوره و شور غوره بعنوان مزه مانند خیارشور کنار و داخل غذا استفاده میشه و خیلی خوشمزه اس و دستور تهیه آسونی داره.به خصوص توی خورشت بادمجون عالیه😋#سرآشپز_طلایی#شور_غوره#انگور_عسگری#چاشنی_غذا

در این روش غوره کاملا شکل خودش رو حفظ میکنه و طعمی شبیه غور غوره پیدا میکنه

دونه غوره رو اکثرا بلدید ولی یه توضیحی بدم برای کسایی که نمیدونن چه کارایی دارهدونه غوره رو ما نگهداری میکنیم برای داخل قورمه سبزی و یا یه غذایی هست بهش میگن یتیم غوره! که با بادمجون و اینا درست میشهامیدوارم درست کنید و دوست داشته باشید.#سرآشپز_طلایی

دو دستور برای طعم دهنده و چاشنی ترش و عالی با استفاده از غوره انگور.از ترشی یا شور غوره هم کنار غذا و هم داخل غذا برای ترش و خوش طعم شدنش استفاده میشه.#ترشی_غوره#غوره_شور#غوره_انگور

سلام گل های تو خونه🤗 وقت تون رو نمیگیرم،فقط جسارتا یه نکته بگم و برم 😅از غوره تازه استفاده نکنید بهتره، یا فریزش کنید و یا به هر روشی که بلدید مثلا داخل آب نمک یا آب غوره آماده اش کنید بعد استفاده کنید،به چه علت؟! نمیدونم🤔فقط میدونم غوره فریزری از غوره تازه خوشمزه تر میشه و بعد از پخت ظاهر قشنگتری هم پیدا میکنه👌⚘#سرآشپز_طلایی#قرمز

من وقتی غوره ها رو آبگیری کردم هسته ها له نشدن و بعد از قراردادن تفاله های غوره در پارچه تنظیف و آبگیری مجدد اونها خیلی اتفاقی مزه کردم و دیدم تفاله های غوره طعم ترشی دارند تصمیم گرفتم اونها رو خشک و پودر کنم. دستورهایی که دیده بودم خودِ غوره رو خشک و پودر می کردن ولی من فقط از تفاله ها استفاده کردم.

الان فصل غوره هستش، پس حتما دست بکاربشید و این شور خوشمزه رو درست کنید و ازش لذت ببریدفقط حتما از غوره عسگری استفاده کنید که هسته نداشتهباشه و میتونید به جای آب وسرکه داخل آبغوره بریزید که دیگه فکرشو کنید چه شووووووود😋😰

از غوره خشک توی قرمه سبزی و آش استفاده میشه. پودر غوره هم میشه به جای پودر لیمو عمانی استفاده کرد 😇#غوره #ادویه_ خانگی

یکی از ترشی‌های خوشمزه اگه به ترشیجات علاقه دارید حتما درست‌ کنید😋 ترشی غوره با آب نمک یکی از ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین ترشی‌هاست

#لوبیا_سبز#فریز_کردنمعمولا لوبیا سبز را همینطور خام داخل کیسه فریزر و با زیپ کیپ ریخته و فریز می کنم و زمان استفاده با مقداری آب و نمک و زردچوبه در زودپز می پزم.بهتره سبزیجات رو خام و یا بلانچ شده فریز کرد.این سری مقداری رو پخته و فریز کردم ، البته برای مدت طولانی نه ,,,,نهایت برای دو هفته دیگه مصرف میشه.

یخورده این چلو مرغ، مزش بخاطر غوره متفاوته. تنها قلقش اینه که اب زیادی در نهایت نمونه.و اینکه غوره ها نباید خیلی بپزن که توی پخت پاره بشن و تخماش توی اب خورشت بریزه.اگر غوره ها زیاد بپزه و پاره بشه، بخاطر اسیدی بودن غوره ها، رنگ رب گوجه عوض میشه و تحت تاثیر قرار میگیره.

من همیشه بعد خرید گوشت چرخ کرده اونو به ۳ قسمت تقسیم و فریز میکنمیکی از این قسمت ها میشه قلقلی که فریز میکنم اینجوری کلی تو تایم آشپزی صرفه‌جویی میشهطعم و مزه گوشت هیچ تعقیری نمیکنه و تو غذا وا نمیره

از گرد غوره در استانبولی و ته چین گرد غوره و به عنوان چاشنی در دیگر غذا ها استفاده میشه.

این مدل نگهداری سیر رو از مادرشوهرم یاد گرفتم برام جالب بودکه سیر رو اینجوری فریز میکنه و بعد استفاده هیچ فرقی با سیر تازه نمیکنه

#دور_نریزیم جوشاندن باقلا سبز برای حفظ رنگ سبز باقلاها و جلوگیری از تغییر رنگ سبز به قهوه ای مهم است. این کار باعث میشود که بافت باقلا کمی نرم شده و بعد از آب شدن یخ و بعد از پخت کامل سفت نباشد، و طعم و حس تازگی در دهان حس شود

#فریز گوجه#پودر نان اضافی# فریزخورشت زیاد#دور_نریزیم#آب گوشت و مرغ#فریز مربا

#سرآشپز_طلایی #غوره#ترشی

#سرآشپز_طلاییرب غوره بهترين دارو برای فشارخون استرب غوره به دو صورت تهیه میشه با هسته وبدون هسته

غوره و آب غوره برای افرادی که طبع گرم وخشک دارن خیلی خوبه. اعصاب این افراد رو آروم می‌کنه و به اونها نشاط میده. بدن رو در این فصل خنک می‌کنه. غذاهایی مثل آشها و خورشهایی که غوره یا آب غوره دارن مناسب برای لاغر شدن و پاکسازی کبد هستن. آب‌غوره بدون نمک برای باز شدن گرفتگی عروق هم عالیه.خوشبختانه ما ایرانیها از این ماده ارزشمند خیلی خوب استفاده می‌کنیم. امیدوارم همیشه سالم باشید🌹

#مدیر_آشپزخونهتوضیح چگونه فریز کردن سبزیجات رو براتون آوردم که چطوری بسته بندی کنیم کمتر جا بگیره

قبلا لوبیا سبز رو ی تفت میدادم بعد فریز میکردم ولی وقتی خام فریز میکنم بیشتر راضی هستم.#دور_نریزیم

#فریز_کردن_غوره#نگهداری#فریز_کردن

الان که فصل غوره اس این طعم جدید رو امتحان کنید!

برای خورشت ها. خورشت بادمجون. خورشت سیب زمینی و مواد مرغ شکم پر.

بامیه رو با روش‌های مختلفی فریز کردم و دوساله به صورت خام فریز میکنم و بیشتر راضی هستم که البته سلیقه ای هست.#فریزکردن_بامیه#بامیه

برای نگهداری غوره عسگری یا بدون دانه برای خورشت و سالاد