Roti ini memakai full tepung gandum tanpa campuran terigu. Roti ini dibuat dengan 3x proofing dan ini sudah mengembang maksimal. Resep asli sebenarnya memakai tepung gandum halus. Kalau pakai tepung gandum halus, dengan cara yang sama, hasilnya bisa lebih tinggi mengembangnya. Roti ini tidak manis walau sudah saya tambah gula pasir. Teksturnya sangat padat mungkin karena pakai tepung gandum yang lebih kasar. Rasanya ada sedikit sensasi pahit karena full gandum. Lebih enak kalau cairannya pakai uht. Karena ini buat diet jadi saya pakai air biasa. Roti ini enaknya dioles dengan yang manis seperti madu atau selai. Buat yang sedang diet roti ini boleh dicoba.Source: @reyperry_0131#RotiGandum#MultiGrainWheatBread#WholeWheatBread#CookpadCommunity_Tangerang#CocomtangPost#Rekreasi_Bali

Sudah sering banget buat roti dgn resep ini. Anti gagal. Ga perlu cari di bakery , sdh bisa buat roti sehat sendiri. Perbandingan terigu protein tinggi dan whole wheat , disesuaikan dgn perhitungan 100% total tepungnya. total tepung yg saya pake 300 gr ditambah 100gr rolled oat. Jadi perbandingannya : 250 gr tepung whole wheat halus, ditambah 50 terigu protein tinggi dan 100 gr rolled oat.perbandingan whole wheat dan terigu protein tingginya bisa dibuat sesuai selera, tp totalnya tetap 100% (300gr). Untuk bahan cairnya, jumlah air disesuaikan saja sampai adonan sdh dirasa cukup lembab. air dituang sesendok2 untuk menjaga agar adonan tdk terlalu lembek.#cookpadcommunity#cookpadcommunity_bandung#healthylife#rotitawar#rotisehat#rotiwholewheat

Tanpa gula, susu, butter & gula. Hasil browsing youtube. Aslinya roti tawar gandum, karena sya ga punya loyang roti tawar jd saya bentuk bulat2 saja.. jadi soft rolls

Membuat roti boy utk memanfaatkan bahan yang ada di rumah.

Selama ini kukira kalo beli roti gandum tuh ya pasti 100% dari tepung gandum utuh eh ternyata dicampur tepung terigu wkwk Bikin sendiri aja yuukkk nyobain resep Nikmatul Rosidah idolaku dari zaman dahulu 😁

IG : @elnesta89Lihat videonya ya di youtubehttps://youtu.be/3RsGLmcaE6oSebenarnya judul roti gandum itu keberatan nama buakakkakakkk karena resepnya hanya sedikit menggunakan tepung gandum (wholemeal flour), kalau mau bisa semuanya menggunakan tepung gandum, penggunaan bahan cair bisa sedikit diperbanyak (tambahkan 10-20 ml susu cair dari resep yang dibawah dan ganti butter dengan 35 ml minyak sayur seperti minyak zaitun khusus baking ya..., minyak canola, minyak jagung), mengulen harus membutuhkan tenaga EKSTRAAA.. jika menggunakan tangan, hasil roti lebih padat tetapi lembut dan empuk, cuma lidah blm terbiasa aja makannya ada kaya bulir2 gitu. Jadinya saya jadikan campuran saja tepung gandumnya untuk roti, baru didapatkan tekstur roti gandum yang saya mau.

Resep ini di adaptasi dari resep Roti Gandumnya Nikmatul Rosidah 😚 walaupun pakai tepung gandum 100% hasilnya empuuuuk fluffy gitu, bener2 ga nyangka bakal seempuk itu, karena gluten di whole wheat pasti beda lah ga dari tepung biasa.

#GA _TheNextLevel#CookpadCommunity_Malang#RotiGandum#WholeWheatGrainBreadSource : IG _ @vv_luv_eatntravelAwalnya beli tepung gandum cuma buat starter bikin sourdough,eh ternyata pemakaiannya cuma sedikit aja padahal kemaren beli 1 kgAhirnya nemu resepnya ci vv ini , dan ini saya suka karena pemakaian tepung gandum lebih banyak daripada tepung teriguMeski ini banyak tepung gandumnya tapi hasil rotinya lembut banget dimakan tanpa apapun sudah enak ,😁

Roti gandum ini saya buat dengan cara autolysis (overnight) agar tidak perlu susah menguleni.Roti ini juga saya tambahkan dengan biji-bijian yang ada di rumah seperti biji wijen, golden flax seed dan biji selasih.Source: utube Iwen Baking

Bosan dengan roti tawar yang itu-itu saja, kali ini saya mencoba membuat variasi roti tawar dari bahan gandum.Selain rasanya yang sedikit khas, roti tawar dari bahan gandum ini juga lebih sehat dan méngenyangkan.

baru belajar buat roti bun

Memanfaatkan tepung whole wheat yg masih banyak... Katanya lebih sehat juga karena whole wheat mempunyai serat lebih tinggi. Masih saya mix dengan terigu biar teksturnya tetap lembut & anak2 suka.Sebenernya tepung terigu berbahan dasar gandum juga tapi sudah dibersihkan kulit ari nya, kalau tepung whole wheat masih ada kulit ari sehingga warnanya agak coklat.Kemarin sempat coba full whole wheat tapi adonan gak mengembang sempurna hihi blum berhasil lembut seperti roti berbahan terigu