新鮮現採的絲瓜，又細又嫩。配上各種海鮮都對味。今天來個北海道干貝和蝦丸搭配，什麼調味料都免了，自然的鮮甜位，剛剛好。#亞洲料理

清爽好吃#金廚獎

認識各種食材是學習烹飪的必要之務! 了解了食材的特性後...就可以隨心所欲地活用食材烹煮一道道美味的佳餚了~就像這道蝦乾絲瓜煨麵..即是利用蝦乾加上絲瓜煮成的鮮美湯麵~風味和新鮮的蝦子煮出來的截然不同!日曬過的蝦乾有著另一種香醇的美味~ ^^訣竅提示所謂『煨麵』~是將麵條以高湯煮熟，使麵條充份吸收湯汁的一種料理手法。通常是細火慢煮，讓食材的精華充分融入麵和湯汁中。煨麵使用的麵條必須是耐煮..不易糊化軟爛的優質麵條為佳~

 #全球烹飪12/02-12/08A) 堅果、種子類：芝麻（黑/白芝麻、芝麻粉、芝麻醬）、花生（花生粉、花生醬）、南瓜子、葵瓜子、腰果、核桃B) 蔬菜類：菠菜、莧菜、皇宮菜、紫蘇、黑葉白菜、羽衣甘藍C) 海鮮類：櫻花蝦、蝦皮、蝦米、小魚干、魩仔魚、乾干貝

勝瓜吸收晒蝦干嘅香，同埋蜆仔嘅鮮味，又簡單又清新。訣竅提示 煮蜆肉會出水，而水亦帶海水咸味，所以無需加太重調味。 

天氣悶熱，還是吃甜甜的絲瓜料理感覺比較開胃。

#晚餐吃什麼

嚐試少用調味，呈現食物原味來減少調味料的攝取

#紅白料理喜歡絲瓜的甜美滋味，配上干貝，美味加倍～

#夏天食譜 煮一道菜完成一餐。